Mennyi maitaket főzni?
A maitake elkészítése előtt gondosan válogassa ki, vágja le a redőket, tisztítsa meg a földről, a homoktól, a levelektől és alaposan öblítse le. Forraljuk a gomba sózott vízben 8 percig.
Hogyan kell főzni maitake
Szüksége lesz - maitake, víz, só
1. Forralás előtt rendezze a maitakét, mivel csak fiatal, kis méretű gombaféléket forraljon fel.
2. A gombát alaposan meghámozza, öblítse le a földről, és folyó vízfolyás alatt hagyja, nagyokat vágja le.
3. Helyezze a maitakét egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, a gomba térfogata a víz mennyiségének fele legyen.
4. Forrásig tartsa mérsékelt hőt, majd távolítsa el a habot és csökkentse a hőt.
5. Ízesítsen sóval, babérlevelekkel, fekete és / vagy fűszeres borsóval.
6. Forralás után forraljuk a maitakét 8 percig.
7. Helyezze a maitakét szűrőedénybe, engedje le a vizet, és az előírt módon használja a főtt gombát.
Fusofacts
- A maitake gomba néven is ismert címei tánc gomba, kos gomba és göndör griffin.- A "maitake" költői név jelzi hasonlóság gomba egy csapkodó pillangóval (május - tánc, take - gomba), és a prózai gomba-kos - a hullámos szerkezet hasonlósága a juhok gyapjával.
- A gombát táncgombanak nevezik, mert az ősi szokások szerint kötelező volt az, aki azt találta tánc - akár boldogságból (a gombaért ezüstben adták súlyát), vagy a rituálék elvégzéséhez (hogy ne sértse meg a gyógyító tulajdonságokat).
- Növekvő a gomba augusztus második felétől szeptember végéig, nem minden évben, megtalálható lombhullató erdőkben, leggyakrabban tölgyekben.
- Kalóriatartalom maitake gombák - 30 kcal / 100 gramm.
- Ételért ajánlott fiatal, világos színű gombák gyűjtése. A sötétebbek is ehetők, de ízüknél alacsonyabbak.
- Nak nek gyűjt A maitake gombák helyesek, óvatosan vágja le őket a fáról vagy a talajról éles, nagy késsel - ebben az esetben a micélium nem sérül, és a maitake tovább növekszik.
- Friss maitake tartják legfeljebb két napig hűtőszekrényben, szárítva - hermetikusan lezárt üvegedénybe. A fagyasztóban is fagyaszthatja.
- Az egyik legnagyobb maitake gombát (250 lábbal lábas gomba) 2017-ben találták a Permi Területen - súlya 2,5 kilogramm volt.
Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova