Mennyit kell főzni a hullámokat?
A főzés előtt 2 napig áztassa a gofrikat sós vízben, naponta háromszor cserélje a vizet. Volnushki főzni 20 perc forrás után.
Hogyan készítsünk hullámokat
Szüksége lesz - hullámokra, vízre, sóra
1. Terjessze a gomba sík felületre úgy, hogy azok ne zsúfolódjanak a kosárban.
2. Menjen át a hullámokon, távolítsa el az erdő törmelékeit és tűit mindegyikről, távolítsa el a gyökerek maradványait.
3. Öntsön hideg vizet a hullámokra, hogy a víz befedje őket.
4. Fedjük le az edényt a hullámokkal, és helyezzük a gombát 2 napra hűtőszekrénybe, változtatva a vizet minden nap frissre (vagy napi kétszer).
5. Vezesse át a gombát a szűrőedényen, és tegye egy serpenyőbe.
6. Öntsön friss vizet a gombára - úgy, hogy a víz eltakarja a gombát.
7. Helyezze a serpenyőt magas hőmérsékleten hullámokkal, várjon, amíg felforr, és csökkentse a hőt.
8. Sózzuk a gomba - minden liter vízhez 1 teáskanál sót.
9. Fedjük le az edényt fedéllel és főzzük a hullámokat 20 percig enyhe forrásban lévő vízzel.
10. Helyezze a főtt hullámokat egy szűrőedénybe és használja az utasítások szerint.
Fusofacts
- A Volnushki lamellás gombák, ezért különösen törékeny és érzékeny. Volnushki feldolgozni kell közvetlenül a begyűjtés után, és ezt nagyon óvatosan kell megtenni.- Hullámok keserű a tejes gyümölcslé miatt - és így, hogy ne legyenek keserűek a kész edényben, vízben áztatják őket.
- Hullámok használat pácoláshoz vagy pácoláshoz. A gombák merev szerkezete miatt nem használják köretként, valamint a saláták és a levesek összetevőjeként.
- Hullámok nő A nyírfák között és a vegyes erdőkben a hullámidőszak július közepétől szeptember közepéig tart.
- Hullámok tudják különbséget tesz a kupak rózsaszínű színére és a kupak közepétől kezdődő körökre. Ezekből a hullámokból a gomba neve egy hullám.
- Kalóriatartalom hullámok - 35 kcal / 100 gramm.
Hogyan kell savanyítani a hullámokat?
Amire szükséged van a hullámok pácolásához?1 kilogramm hullámokra
Víz - 1 pohár
Volnushki
Cukor - 1 evőkanál
9% ecet - fél pohár
Szegfű - 3 rügy
Bors - 10 borsó
Öböllevél - 2 levél
Íj - 1 kis fej
Só - 1 evőkanál
Hogyan kell savanyítani a hullámokat?
1. Mossa le és tisztítsa meg a hullámokat.
2. Forraljuk a gomba sózott vízben.
3. Töltse fel a vizet, adjon hozzá hagymát, fűszereket, sót és cukrot.
4. Főzzük 15 percig.
5. Adjon hozzá gombát és ecetet a páchoz.
6. Főzzük 15 percig.
7. Helyezze a gomba tégelyekbe egy réselt kanállal, öntse rá a pácot és tekerje üvegekbe.
Hogyan sózzuk a hullámokat
TermékekVolnushki - 1 kilogramm
Só - 2 evőkanál 1 kilogramm hullámokra
Bors - 10 borsó
Lavrushka - 2 levél
Ribizli levelek - 2 levél
Tormalevél - 2 levél
Hogyan sózzuk a hullámokat
1. Hámozza meg a volnushki, sós vízben áztassa, forralja fel.
2. Engedje le a vizet.
3. Helyezze a hullámokat egy tálba rétegekben, megszórja sóval és fűszerekkel.
4. Helyezze a hullámokat a 3-4 kilogrammos igába 2 napig.
5. Helyezze a hullámokat egy üvegedénybe, fedje le torma- és ribizlilevelekkel, és öntse bele a hullámok sózásából származó levet.
A hullámokat másfél hónapig sózják.
Szolgáljon sós hullágokat előételként friss hagymával és kaporral; krumpliban, levesekben és salátákban használják.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova