Hogyan főzzük az illatot
Termékek
Szag - 500 gramm
Hagyma - 1 kis fej
Öböllevél - 2 levél
Bors - 3-4 borsó
Só ízlés szerint
Főzés illata fűszerekkel
1. Öblítse ki az illatot, héjazzon le, vágja le a fejeket, dörzsölje sóval, hagyja tovább 1 óra.
2. Forraljuk a vizet, adjuk hozzá a hámozott hagymát, a babérleveleket, a borsot és a sót.
3. Főzzük 5 percig, tegyük egy edényre, öntsük levesrel.
Tálaljuk főtt illatot torma, tejfölös szósszal vagy mustárral.
Fusofacts
- Kalória illata - 86 kcal / 100 gramm.- Tárolási idő főtt szaga - 3 napig a hűtőszekrényben.
- Szag - hal jel Péter. 2002 óta kialakult a hagyomány, amikor az olvadék áthalad a Finn-öbölben. A városban Smelt Napokat tartanak, amikor a halászok összegyűlnek, hogy elkapják ezt a fajta halat (és néhány nap alatt több tonna illatot szedjenek be), és hatalmas kulináris harcokat és halvásárokat szerveznek a városban. Mellesleg I. Péter az illatos cár-halat hívta. :-)
- Szag szezon - március végétől június elejéig.
- A költség fagyasztott olvadék - 400 rubeltől / 1 kg-ig (adatok 2020 júniusra), a szezonban a friss illat 300 rubelt fizet.
- Hogyan tiszta olvadék: kaparja meg a halat a faroktól a fejéig késsel a mérlegek elválasztásához. Vágjuk a halakat a hasától faroktól a fejig, távolítsuk el a belső dugókat, vágjuk le a fejet, és alaposan öblítsük le a halakat hideg víz alatt.
- Sült ne bújtasson kis szagot (legfeljebb 10 centiméterig), egész egészben 5 percig sütjük fejjel közepes hőn fedél nélkül.
- A friss illatnak van uborka szaga.
- Válassz illatot ezt követi, figyelembe véve a mérleg sorait - a halak legyenek sima és fényes, tapintással rugalmasak, könnyű és átlátszó szemmel, sérülés nélkül.
Hogyan savanyú illatot
TermékekSzag - 500 gramm
Sárgarépa - 2 darab
Íj - 1 fej
Liszt - 3 lekerekített evőkanál
Napraforgóolaj - 3 evőkanál
A páchoz: fél evőkanál cukor, 1 evőkanál só, 5 evőkanál 9% ecet, bors, 1 babérlevél, 4 gerezd.
Hogyan savanyú illatot
1. Mossa meg az illatot, héja le, vágja le a fejeket, tekerje lisztbe és süsse mindkét oldalán 2 percig.
2. Hajtsa össze az olvadékot sterilizált üvegekbe.
3. Húzza ki és vágja le a hagymát (gyűrűket) és a sárgarépát (félgyűrűk), és tegye egy üvegedénybe az illatához.
4. Fűszeres keverék az illatos pácoláshoz: forraljon fel 0,5 liter vizet cukorral, sóval, fűszerekkel és ecettel.
5. Öntsük a pácot a tetejére az üvegekbe és zárjuk le egy napra.
Egy nap múlva a pácolt illat készen áll és kész, főleg sörrel való tálaláshoz. :-)
Japán pácolt olvadás recept
TermékekSzag - 500 gramm
Burgonyakeményítő
Növényi olaj
Bors - 3 borsó
Íj 1 db.
A páchoz:
9% ecet - 3 evőkanál
Szója édes szósz - 3 evőkanál
Cukor - 3 evőkanál
Víz - 100 ml
Japán szaglás
1. Tisztítsa meg, mossa meg és szárítsa meg az olvadékot.
2. Forraljuk fel, és fedjük le a pác összetevőit.
3. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát, megsütjük minimális mennyiségű olajjal, adjuk hozzá a páchoz.
4. Gördítsük az olvadékot keményítőbe, süssük a sütőben 170 fokon 7 percig.
5. Ezután helyezzük a pácba, pácoljuk 2 órán át.