Hogyan készítsünk csokoládét otthon
Termékek
Reszelt kakaó - 100 gramm
Kakaóvaj - 50 gramm
Cukor - 100 gramm
Vaj - 20 gramm
Hogyan készítsünk házi csokoládét?
1. Vedd fel 2 edényt: az egyik nagyot, a másik pedig úgy, hogy az elsőbe be lehessen helyezni, és ne hibázik.
2. Öntsön vizet egy nagy edénybe, hogy a második edény beillesztése után illeszkedjen a vízfürdőbe.
3. Töltsön egy fazék vizet.
4. Helyezze a tetejére egy kisebb átmérőjű serpenyőt.
5. Helyezze a vajat és a kakaóvajat egy vízforralóba.
6. Rácsavarja a kakaót egy finom reszelőre, és adjon hozzá az olajokhoz.
7. Lasson a tűzön, olvadva a felső serpenyő tartalmát, spatuppal keverve.
8. Ha a keverék teljesen homogén, kapcsolja ki a hőt.
9. Öntsön csokoládét egy jégkocka tálcába, enyhén lehűtse és 4-5 órán át hűtse.
Könnyű csokoládé recept
Miből csokoládét lehet készíteniTej - 5 evőkanál
Vaj - 50 gramm
Cukor - 7 evőkanál
Kakaó - 5 evőkanál
Liszt - 1 evőkanál
Fenyőmag - 1 teáskanál
A jégforma alkalmas a csokoládéhoz.
Hogyan készítsen csokoládét magának
1. Kicsi serpenyőben keverje össze a tejet, a kakaót és a cukrot. Helyezze a serpenyőt a tűzre.
2. Forraljuk fel és adjunk hozzá olajat.
3. A csokoládékeverék keverése közben adjunk hozzá lisztet, és forraljuk fel ismét forrásig, alkalmanként keverve.
4. Amint a liszt teljesen feloldódik, vegye le a serpenyőt, hűtse le és öntsük rétegekben az öntőformába: először - csokoládé, majd - apróra vágott fenyőmag, majd - újra csokoládé.
5. Helyezze a csokoládéformát a fagyasztóba. 5-6 óra elteltével a csokoládé megkeményedik.
Fusofacts
- Kakaóvaj szükséges ahhoz, hogy nagyon hasonló legyen az üzletben vásárolt csokoládéhoz. Ez elég drága, egy 200 gramm darab 300-500 rubelt fog fizetni. Ugyanakkor házi kozmetikumok készítésére is felhasználható.
- Reszelt kakaó is megtalálható a boltban - 600 rubeltól / 1 kg-ig kerül, helyettesíthető szokásos, lehetőleg kiváló minőségű kakaóporral. Az árakat Moszkvában átlagosan 2019 júliusára tüntetik fel.
- Ha otthon csokoládét készít, megengedett a szokásos cukor használata, de a nagyobb természetesség érdekében ajánlott pótolni nádcukorral. A lágyabb íz érdekében javasoljuk, hogy mindkét típusú cukrot előzetesen őrölje porossá. Használhat mézet is.
- Kényelmesebb lesz kivonni a csokoládét a jégre szánt szilikon formákból, vagy használjon lapos tányért - és az edzés után csak a kezét szakítsa meg a csokoládét.