Hogyan főzzük az indián rizst
Termékek
Indica barna rizs (hosszú szemű) - 180 gramm
Víz - 2 pohár
Olívaolaj - 1 teljes teáskanál és 0,5 teáskanál
Só - fél teáskanál
Hogyan főzzük az indiai rizst otthon
1. A rizst alaposan rendezze, folyó vízzel öblítse le, és gyakran lyukakkal ellátott szitába tegye. A rizst addig kell öblíteni, amíg a víz teljesen átlátszóvá nem válik - ez garantálja a főtt rizs törékenységét.
2. Öntsük az elkészített hideg vizet egy serpenyőbe, öntsük bele az elkészített rizst és ízesítsük sóval (fél teáskanál).
3. Folyamatosan keverve várja meg, amíg a keverék felforr.
4. 4 percig maximális hőn főzzük a rizst egy serpenyőben, szorosan fedve le.
5. Keverje hozzá a rizsdarát, hagyja alacsony lángon további 2,5 percig.
6. Keverje meg ismét a rizst, csökkentse a hőt a legalacsonyabb hőmérsékletre, és főzzük 11,5 percig, ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük.
7. Adjon hozzá olívaolajat (fél teáskanál): ez a rizst aranyszínűvé és extra ropogóságossá teszi.
8. A rizs keverése közben várja meg, amíg a víz felforr, de ne hagyja, hogy a rizs megégjen.
9. Öblítheti langyos vízzel, fűszerezheti olívaolajjal (1 teáskanál), keverjen egy kicsit, és hagyja forrni a fedél alatt 7 percig.
Fusofacts
- A főtt indis rizs kalóriatartalma 98 kcal / 100 gramm.- A barna hosszú szemű Indi rizs ára Moszkvában 141 rubelt / kilogramm (2017. júniusi állapotban).
- Az "Indica" - a legtöbb rizsfajtával szemben - nem alaposan megmunkálva. A minimális feldolgozás lehetővé teszi a rizsben a maximális tápanyagmegőrzést, és a szemek jellegzetes színét a héjuk adja. A "indica" rizs azért híres, hogy a gabonafélék gondos feldolgozásának köszönhetően megőrzik a leghasznosabb - a csírokat. Nem nehéz ellenőrizni az ilyen rizs minőségét: ha önmagában próbálja meg kihajtani a rizsszemcséket, akkor megtudhatja, milyen jó minőségű termékkel találkozott - a jó szemek minden bizonnyal kihajtanak.