Hogyan főzzünk sushi rizst
1. Öblítse le a rizst a sushiért 5 vízben - úgy, hogy a víz teljesen átlátszóvá váljon.
2. A sushi rizst szárítsa szűrőedényben vagy szitában 30 percig.
3. 1 pohár sushi rizshez másfél pohár vízre van szükség - öntsük a rizst egy serpenyőbe, és adjunk hozzá vizet.
4. Helyezzen egy fazék vizet és rizst a tűzre, és forraljuk fel.
5. Főzzük a rizst 15 percig a fedél alatt, zavarás nélkül, majd fél órán keresztül ragaszkodjunk.
6. Egy tálban keverjen össze 2 evőkanál rizs ecet, fél teáskanál cukor és 1 teáskanál tengeri só; jól összekeverni.
7. Töltsön rizst egy tálba, és alaposan keverje össze.
8. Hűtsük fel főtt sushi rizst - készen áll a sushiban és tekercsekben történő felhasználásra.
Rizs sushihoz kütyüben
Főzzen rizst sushira egy dupla kazánban 40 perc... Ehhez vegyen be 1,2 csésze vizet egy pohár rizsre.Főzze a sushi rizst a rizsfőzőn a "Rice for sushi" módban kb 30 perc, majd a rizsfőző kinyitása nélkül tartsa további 30 percig.
Főzzük a sushi rizst lassú tűzhelyben 1 rizs arányában: 1,25 víz a "Hajdina" üzemmódban 20 percig; vagy 10 percig a "Sütés" üzemmódban, majd 20 percig a "Pörkölés" üzemmódban.
A sushi rizs mikrohullámú sütőben történő főzéséhez az 1 rizs: 1,5 víz arányát kell használni. Öblítsük le a rizst, és áztassuk 40 percig, küldjük egy tálba, és főzzük 7 percig a legnagyobb mikrohullámú teljesítményen (800-900 W), keverve a rizst 2 percenként.
Hogyan kell főzni tekercs
1. Terjessze a tengeri moszat levélét egy bambusz szalvétára.
2. A rizst egyenletesen terítse el a hínár felületén, enyhe behúzással hagyva az egyik oldalát.
3. Az ellenkező oldalon, a széle mentén fektesse le a tölteléket (garnélarák, tintahal, avokádó, uborka, saláta stb.).
4. Óvatosan tekerje le a tekercset szalvétával, és kissé ráncolja meg úgy, hogy a tengeri moszat felső széle szorosan szoruljon a tekercshez.
5. Vágja 4-6 tekercsre.
Tálaljuk a tekercseket egy lapos tányéron.
Fusofacts
Mellesleg, a Calrose rizst hagyományosan sushihoz használják, de bármilyen "ragacsos" rizsfajta is működhet.A Kalrose rizs kalóriatartalma 340 kcal / 100 gramm.
A sushi rizs költsége 100 rubeltől / 0,5 kilogrammtól (2017. június óta átlagosan Moszkvában).