Hogyan főzzük a pilaf kagylóval
TermékekKagylóhús - 400-500 gramm
Hosszúszemű rizs - 1 pohár
Hagyma - 1 fej
Sárgarépa - 1 darab
Víz - 2 pohár
Só és fűszerek kagylóhoz, olaj
Ízletes curry, kömény, sáfrány, majoránna, koriander és kurkuma.
Hogyan főzzük a pilaf kagylóval
1. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát; Finomra vágja a hagymát, durván reszelje a sárgarépát.
2. Melegítsen elő egy serpenyőt vagy vastag falú serpenyőt, öntsünk olajat, tegyünk hagymát, süssük 5 percig, adjunk hozzá sárgarépát, és süssük még 5 percig, adjunk hozzá kagylót és süssünk további 5 percig, alkalmanként keverve.
3. Öntsön egyenletesen a hosszú szemű rizst egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, várjon néhány percet és keverje meg.
4. Öntsünk vizet, adjunk hozzá fűszereket, sót, fedjük le és főzzük alacsony lángon.
Pilaf kagylóval és garnélarákkal
TermékekHámozott kagyló (fagyasztható) - 200 gramm
Kagyló garnélarák - 500 gramm
Rizs (jobb hosszú szemű) - 1 üveg, 250 ml térfogattal
Bolgár bors - 1 darab
Hagyma - 1 fej
Sárgarépa - 2 kicsi vagy 1 nagy
Fokhagyma - 2 fogak
Kurkuma - a kés végén
Őrölt piros vagy fekete bors - fél teáskanál
Olívaolaj - 2 evőkanál
Só - 2 teáskanál
Hogyan készítsünk pilaf kagylóval és garnélarákkal
1. Olvassa le a garnélarákat szobahőmérsékleten 2 órán keresztül.
2. Helyezze a kagylót egy tálba, és hagyja szobahőmérsékleten 2 órán át kiolvadni.
3. Hámozza meg a paprikát a szárból, a vetőmagokból és a válaszfalakból, mossa le és kifelé, vékony csíkokra vágja.
4. Hámozza meg a sárgarépát, és reszelje meg durva reszelőn.
5. Mosd le a kiolvadt kagylót hideg vízben, távolítsa el a belső felületeket - ha zöldes szálak vannak.
6. Helyezze a garnélarákat és a kagylókat egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és forraljon vizet 5 percig 1 teáskanál só hozzáadásával.
7. Szűrje át a garnélarák és a kagyló húslevesét a szűrőn, hűtse le a garnélarát és húzza le a héját.
8. Hámozza meg a hagymát, 5 mm vastag gyűrűkre vágva.
9. Hámozza meg a fokhagymát, finoman reszelje le.
10. Helyezzen egy vastag falú serpenyőt tűzre, öntsön olívaolajat.
11. Helyezze az apróra vágott hagymát, fokhagymát, sárgarépát, paprikát egy serpenyőbe.
12. Lassan főzze a zöldségeket 7 percig közepes hőn, rendszeresen keverve.
13. Helyezze a kagylót és a garnélarákat, adjon hozzá kurkuma, bors és 1 teáskanál só; főzzük további 1 órán keresztül.
14. Öblítse le a rizst meleg vízben, és tegye egy serpenyőbe zöldségekkel és kagylókkal.
15. Kanállal egyenletesen kanáljon fel a rizst a serpenyőbe, öntsön bele 2 csésze tenger gyümölcsei húslevest (ha kevés a húsleves, adjunk hozzá vizet), hogy a rizs 2 centiméterrel borítsa a vizet.
16. Főzzük a pilafot forrásban lévő víz után 20 percig.
17. A rizs elkészítése után keverje össze a kagylót kagylóval és garnélarákkal.