Kako napraviti pekmez od borovog konusa
Proizvodi za 2,5-3 litre džema
Češeri od borova - 1,5 kilograma
Šećer - 1,5 kilograma
Kako napraviti pekmez od borovog konusa
1. Sakupite mlade zelene stožce u šumi, razvrstajte iglice i šumsko leglo i operite.
2. Konus izlijte u zdjelu i ulijte dovoljno vode da stopala prekriju nekoliko centimetara.
3. Inzistirajte 24 sata, a zatim promijenite vodu.
4. Stavite lonac s vodom i konusima na vatru, dovedite vodu do vrenja, dodajte šećer i kuhajte, povremeno miješajući, 1,5 sat na laganoj vatri bez poklopca. Prilikom kuhanja, češeri se dižu, pa ih je bolje prekriti težinom (na primjer, poklopcem manjeg promjera).
5. Pjena nastala tijekom kuhanja mora se ukloniti.
6. Izlijte pekmez od borovih češnjaka u sterilizirane staklenke (s konusima) i uvijte. Okrenite limenke prije hlađenja da se spriječi nakupljanje kondenzata tijekom hlađenja.
Kuhanje petominutnog konusa
Konzim džem može se pripremiti prema "pet minuta" metode: nakon 5 minuta kuhanja ostavite da se džem hladi 10-12 sati, u tri koraka.
Fusofacts
Kako i kada beriti borove češljeve za džemU Rusiji se češeri beru krajem lipnja, na jugu Rusije i u Ukrajini u drugoj polovici svibnja. Za pekmez vrijedi sakupljati zelene meke, neoštećene češljeve dužine 1-4 centimetra. Bolje je sakupljati čestice s rukavicama kako ne biste umazali ruke smolom.
Da bi se sakupljali borovi češeri za zdravi džem, važno je zapamtiti bioklimu mjesta na kojem rastu borovi. U idealnom slučaju, ovo je gusta šuma daleko od grada.
Borovi za prikupljanje konusa moraju biti odabrani visoki i veliki. Borovi donose plodove na takav način da je vrlo prikladno sakupljati češeri - posegnite za stožcima rukom i već će biti velika berba s nekoliko borova.
Mali češeri, dugački i do dva centimetra, idealni su za pravljenje džema, oni su najmlađi i sočniji - to su oni koji će džemu dati posebnu aromu mlade šume.
Je li moguće jesti češeri džema
Možete jesti češeri džema.
Prednosti pekmeza od borovog konusa
Džem od borovog konusa ima izvrstan učinak na tijelo kod gripe i akutnih respiratornih virusnih infekcija, preporučuje se kod plućnih bolesti, niskog hemoglobina. Također se koristi kao imunološki stimulans u početku prehlade. Džem od borovog konusa preporučuje se i kao preventivna mjera protiv prehlade: jednom tjedno 1 žličica džema poduprijet će tijelo u borbi protiv virusa.
Džem od konusnih borova rijetko se priprema u Rusiji, pa je mišljenje da se pekmez od borovog konusa jeftino može kupiti u trgovini: pogrešno je pekmez od borovog konusa za 300 rubalja / 250 grama (od srpnja 2018.). Kada kupujete pekmez od borovih konusa, pripazite da kupite džem, a ne sirup ukrašen s nekoliko borovih čestica.
