Kako napraviti džem od jagoda
proizvodiJagode - 1 kilogram šume ili ljetnikovac
Šećer - 800 grama
Voda - pola čaše
Kako napraviti džem od jagoda od pet minuta
1. Rasporedite jagode, operite, osušite, uklonite repove i posudu.
2. Ulijte jagode u šerpu, prekrijte šećerom, poklopite i ostavite 8 sati.
3. Lagano promiješajte jagode, stavite tavu na tihoj vatri.
4. Zagrijte pekmez do vrenja, skidajući s pjene - i kuhajte 5 minuta, povremeno miješajući.
5. Pokrijte pekmez gazom i ostavite da se hladi 5 sati.
6. Stavite džem od jagoda na vatru i kuhajte još 5 minuta nakon ključanja.
7. Ponovo ohladite džem - i vratite na vatru još 5 minuta ključanja.
8. Vruću marmeladu od jagoda izlijte u sterilizirane staklenke i razvaljajte.
Video recept
Kako brzo napraviti džem od jagoda
proizvodi
Jagode - pola kilograma šume ili ljetnikovac
Šećer - pola kilograma
Limunov sok, metvica - po ukusu
1. Izmjerite jagode - kilogram jagoda će napraviti staklenku od 250 ml cijelih bobica.
2. Operite jagode - prvo stavite vodu u lonac i ostavite da se krhotine slegnu, a zatim svaku bobicu pod tekućom vodom.
3. Uklonite repove od jagoda, posude i malim nožem očistite ustajala mjesta u blizini bobica.
4. Izmjerite šećer 2: 1, odnosno za naš kilogram jagoda u prvoj fazi trebate 250 grama šećera.
5. Ulijte šećer u jagode.
6. Umiješajte jagode sa šećerom i ostavite 2-4 sata da nastanu sirup.
7. Ovo je koliko sirupa nastaje u pola sata. U principu, to je dovoljno za početak pravljenja pekmeza, sada se definitivno neće izgorjeti ...
8. ... Ali jagode smo ostavili na 12 sati radi temeljitog zasićenja šećerom. Mnogo je više sirupa:
9. Stavimo jagode na tihu vatru i čekamo da prokuha.
10. Čim jagode zakuhaju, pazite na pjenu - guste i tamne moraju se ukloniti kako džem ostane dulje vrijeme i ne bi se pokvario.
11. Prilikom kuhanja ne zaboravite dodati preostali šećer.
12. Za ukus možete dodati malo limunovog soka i staviti u mentu - okus će postati šareniji.
13. Pecite džem 30 minuta.
14. Na kraju, ponovno uklonite pjenu - što je, usput, idealno uz sladoled.
15. To je sve - bobice su spakirane u staklenku i napunjene sirupom - sada čekamo hlađenje i, malo kasnije, zima. Ostalo je dosta (oko 250 mililitara) sirupa, jer je bobica bila vrlo sočna. Pa dobro - kupit ćemo dodatne bobice i napraviti džem na njihovoj osnovi.
Kako kuhati džem od jagoda u polaganom kuhaču
proizvodiJagoda - 1 kilogram
Šećer - 1 kilogram
Recept za džem od jagoda s više vrsta kuhanja
1. Rasporedite jagode, obrišite vlažnom krpom, osušite, uklonite repove i posudu.
2. Stavite jagode u zdjelu s više kuhala i prekrijte šećerom.
3. Zatvorite poklopac uređaja za kuhanje i kuhajte, postavljajući multikukalu u način "Stew" na 1 sat.
4. Sterilizirajte staklenke prije nego što završite kuhanje pekmeza.
5. Izlijte pripremljeni džem u tople staklenke i zatvorite poklopce. Ohladite okretanjem limenki naopako.
Da biste napravili džem od jagoda u polaganom kuhaču, možete koristiti ne samo svježe, već i smrznute jagode - potpuno jednaku količinu.
Fusofacts
- Primiti gusti džem s cijelim bobicama stavite sirove jagode u zdjelu u slojevima, svaki sloj pospite šećerom. U tom slučaju nemojte dodavati vodu, pričekajte dok jagode ispuštaju svoj sok pod utjecajem šećera. Pokrijte pekmez i stavite na hladno mjesto 5-7 sati. Zatim kuhajte džem 10 minuta i prelijte u staklenke.
- Da napravite džem od jagoda od jagoda a ne plijesni a bila je pouzdano zaštićena od zraka, u postupak sterilizacije limenki treba dodati šećernu koru. Kad je pekmez u staklenkama hladan i gust, pospite površinu pekmeza 1 žlicom šećera. Pričekajte 5 minuta dok šećer nije upio marmeladu i dodajte još 1 žlicu. Zatim zatvorite džem za zimu steriliziranim poklopcem.
- Za kuhanje jagoda džem brzo a s malom količinom šećera potrebno je koristiti pektin: tijekom kuhanja dodajte 10 grama pektina za svaki kilogram jagoda (pomiješajte ga s 3 žlice šećera prije dodavanja u džem), dok uklonite pola norme šećera. Kuhajte pekmez od pektina 5 minuta nakon ključanja. Pektin će pekmez učiniti gušćim i pogodnijim za čuvanje, a bobice će ostati netaknute.
- Najbolji jagode za džem - gusta, malo nezrela, srednje veličine - ostat će netaknuta u pekmezu, a džem se neće previše zatvoriti. Ako uzmete jagode različitih veličina, tada džem može sadržavati puno sirupa.
- Džem od jagoda super stane za torte, pafte, palačinke, žitarice i dobro ide na kruh ili kolačiće. Na osnovi džema od jagoda možete napraviti i voćnih napitaka.
- Ako se džem od jagoda pri kuhanju pomračen, to znači da nisu pravilno radili sa sirupom - ili je šećer izgorio, ili bobice, ili je pekmez predugo kuhao.
- Zadržati džem od jagoda trebao bi biti na hladnom, tamnom mjestu. Rok trajanja džema od jagoda, pravilno zatvoren u staklenke, doseže 3-5 godina.
- Na kraju kuhanja džema od jagoda možete dodati sok od 1 limuna (za 1 kilogram jagoda) - tada će džem od jagoda dobiti poseban začinjenog okusa.
- Prije kuhanja svaku bobicu možete umočiti u votku, a tri puta to će dodati ekstravaganciju u okusu džema.
- Kalorični sadržaj džem od jagoda - 285 kcal.
- Sezona jagode u Rusiji i Ukrajini - od sredine svibnja do početka srpnja. Da biste napravili džem, najekonomičnije je kupiti jagode u 20. lipnju.
