Džem od gloga
proizvodi
Glog - 1 kilogram svježih bobica
Šećer - 1 kilogram
Limunska kiselina - četvrtina žličice
Voda - 1,5 šalice
Priprema hrane
1. Izvadite glog sa stabljike i sortirajte uklanjajući pocrnjene i zdrobljene bobice.
2. Izlijte 1 kilogram bobica u bubuljicu i temeljito isperite hladnom tekućom vodom. Da biste u potpunosti ispustili vodu, glog ostavite u filcu za kuhanje 15 minuta, redovito protresući.
Kuhanje u tavi
1. U šerpu ulijte 1 kilogram šećera i prelijte jednom i pol čaše vode, stavite na srednju vatru.
2. Donesite sirup do vrenja, za bolje otapanje šećera, preporučuje se miješanje sirupa.
3. U gotov sirup ulijte bobice gloga, promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi 12 sati.
4. Stavite tavu s bobicama gloga u sirupu da prokuha na laganoj vatri.
5. Dodajte četvrtinu žličice limunske kiseline, a zatim, neprestano miješajući, kuhajte džem od gloga 20 minuta.
6. Pokrijte tavu s pekmezom čistim kuhinjskim ručnikom, stavite poklopac na vrh ručnika i ostavite da se džem ohladi.
7. Spakirajte džem od gloga u čiste suhe staklenke i zatvorite plastičnim ili uvijenim poklopcima.
Kuhajte u polaganom kuhaču
1. Stavite bobice gloga u zdjelu s više kuhanja, dodajte vodu, šećer i limunsku kiselinu.
2. Kuhajte na "ragu" ili "juhu" oko dva sata.
Zdjelu napunite ne više od dvije trećine - ako je potrebno, smanjite količinu hrane, zadržavajući proporcije.
Kuhanje u kruhu
1. Stavite bobice gloga, šećer, limunsku kiselinu u zdjelu aparata za kruh i dodajte vode.
2. Kuhajte 1,5 sat u načinu rada "Jam" ili "Jam".
Pri polaganju proizvoda usredotočite se na količinu kante za izradu kruha, koja se ne preporučuje napuniti za više od dvije trećine.
Fusofacts
- Gotov džem postaje „Masnu” po pogledu. Pjena koja nastaje tijekom pripreme džema mora se ukloniti žlicom.- Za uklonite vlagu, koji nastavlja da isparava iz gotovog pekmeza dok se ne ohladi, pokriti posudu hladnim pekmezom ručnikom. Inače, kapi vode uvučene u džem mogu prouzročiti da fermentira tijekom skladištenja.
- Bobice gloga imaju prilično velike kosti kojih se teško riješiti. Pripremiti džem bez sjemenki, preporuča se kuhati bobice 5 minuta u malo vode, a zatim protrljati kroz metalno sito.
- Glog normalizira rad srca, ubrzava protok krvi, jača krvne žile. Džem od gloga pomaže u vraćanju snage u slučaju prekomjernog rada, olakšava stanje u slučaju prehlade. Međutim, nemojte zloupotrijebiti džem od gloga, ovo je delicija u stanju smanjiti pritisak, koji može pasti ispod normalnog.
