Kako napraviti džem od naranče
Što je potrebno za marmeladu od naranče
Za 1 kilogram naranče potrebno je 1 kilogram šećera, 1 litra vode, štapić cimeta i sok 1 limuna.
Kako napraviti džem od naranče
1. Uklonite koricu naranče.
2. Narančinu pulpu narežite na kriške, uklonite sjemenke.
3. Naranče pospite šećerom i promiješajte.
4. Stavite na tamno mjesto 6 sati.
5. Stavite čeličnu posudu na nisku vatru, dodajte vodu, limunov sok, naranče i kuhajte nakon ključanja 30 minuta na laganoj vatri.
6. Izvadite konac iz kore, u staklenke ulijte narančin pekmez.
Usput! U Britaniji, konzistencija marmelade od naranče mogla bi otkriti kojem razredu pripada osoba. Na primjer, u tvrtki koju je osnovao princ od Walesa, pekmez je bio dosta tanak. A u Morrisons supermarketima, dizajniranim za ljude sa skromnim primanjima, po gustoći je bila slična plastelinu.
Kako napraviti pekmez od narančine kore
Što je potrebno za marmeladu od narančeNarančine kore (po mogućnosti samo kora, bez bijelog sloja) - pola kilograma
Šećer - 600 grama
Limun - pola
Voda - 100 mililitara
Kardamom, đumbir i cimet po ukusu
Kako napraviti džem od kore
1. Ulijte koru naranče hladnom vodom i ostavite 3 dana, mijenjajući vodu svakih 12 sati.
2. Narežite koru naranče na kockice - ili, kako bi pekmez bio lijep, svaki komad narančine kore namotajte u koluti i nanizajte na jednu nit.
3. Ulijte vodu u neameriranu posudu, stavite na tihoj vatri, dodajte šećer i miješajte dok se zagrije.
4. U vrući sirup stavite kore, iscijedite sok od pola limuna, stavite kuhati i kuhajte 5 minuta.
5. U potpunosti ohladite džem (6-7 sati) i vratite ga na tihu vatru, kuhajte 5 minuta.
6. Ponovo ohladite džem i kuhajte ponovo 5 minuta na laganoj vatri. Narančine kore trebaju postati prozirne i meke, ako je potrebno ponovite postupak hlađenja kuhanja još 1-2 puta.
7. Složite džem od narančine korice u sterilizirane staklenke.
8. Okrenite staklenke, zamotajte ih u deku i potpuno ohladite.
9. Nakon što se potpuno ohlade staklenke čuvajte na hladnom tamnom mjestu.
Kako brzo napraviti pekmez od kore
1. Prelijte koru naranče hladnom vodom i ostavite 1 sat, a zatim ocijedite.
2. Ulijte u čašu 1 čašu vode, stavite na vatru.
3. Nakon što prokuha vodu, koru prebacite u lončić.
4. Kuhajte kore 15 minuta na laganoj vatri, a zatim ocijedite i prebacite kore.
5. Zalijte kore novom vodom i nakon ključanja kuhajte 15 minuta.
6. Ponovite postupak vrenja kore u novoj vodi.
7. Napravite sirup: ulijte 100 ml vode u lonac, stavite na vatru, dodajte šećer i otopite ga u vodi.
8. Dodajte narančine kore i kuhajte 20 minuta.
9. U marmeladu dodajte limunov sok, kardamom, đumbir i cimet - i kuhajte još 20 minuta na laganoj vatri.
10. Izvadite kore iz konca, stavite pekmez u staklenke i stegnite.
