Kako kuhati borscht za zimu
Proizvodi za 4,2 litre
Repe - 7 komada (1 kilogram)
Mrkva - 5 komada (1 kilogram)
Bugarski papar - 5 komada (700 grama)
Rajčica - 7 komada (1 kilogram)
Luk - 5 komada (600 grama)
Češnjak - 10 velikih zuba (može čitava glava)
Čili paprika - 1 komad
Kopar - 1 hrpa
Peršin - 1 hrpa
Biljno ulje - 9 žlica
Sol - 6 žlica
Šećer - 3 žlice
Ocat 9% - 150 mililitara
Priprema povrća za berbu
1. Povrće temeljito operite. Ogulite repe, mrkvu, luk i češnjak.
2. Narezati 7 repe na krupnoj rerni.
3. Na krupnoj rerni naribajte 5 mrkvi.
4. Izvadite sjeme sa 5 zrna paprike i narežite na kockice.
5. Svaku od 7 rajčica umočite u kipuću vodu 1 minutu, a zatim prelijte hladnom vodom i ogulite, narežite na kriške.
6. Izrežite 5 luka na pola prstena.
7. sitno nasjeckajte 10 češnjaka češnjaka.
8. Prerežite na pola, izvadite sjemenke i 1 svježi čili podstavite na tanke trake.
9. sitno nasjeckajte po 1 hrpu kopra i peršina.
1. U zagrijanu tavu ulijte 3 žlice biljnog ulja i dodajte luk.
2. Pržite na srednje jakoj vatri 3 minute. Prženi luk stavite u zdjelu.
3. U istu tavu ulijte 3 žlice biljnog ulja (ne morate ga oprati), zagrijte 1 minutu i dodajte naribanu mrkvu, pržite 3 minute na srednje jakoj vatri. Prženu mrkvu prebacite u lonac s lukom.
4. U posudu za prženje ulijte 3 žlice biljnog ulja i dodajte naribanu repu, pržite 5 minuta, prelijte s pola čaše vode i pirjajte 20 minuta pod zatvorenim poklopcem.
5. Dodajte trećinu čaše 9% octa, promiješajte repe i prestanite zagrijavati.
6. U tavu s lukom i mrkvom dodajte oguljene i nasjeckane paprike i rajčice.
7. Promiješajte povrće i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta. Povrće promiješajte povrće da ne izgori.
8. Dodajte češnjak, bilje, čili, 6 žlica soli i 3 žlice šećera. Promiješajte i kuhajte 15 minuta.
9. Dodajte pirjanu repe. Sadržaj lonca dovedite do vrenja i kuhajte 3 minute. Dodajte ostatak, sve promiješajte.
Vrući preljev stavite u staklenke i zatvorite poklopce, odložite za spremanje.
Berba borschta u polaganom kuhaču
1. Pržite luk u laganoj ploči za kuhanje s otvorenim poklopcem u načinu rada "Pečenje" ili "Fry".
2. Dodajte mrkvu, pržite još 5 minuta, zatim repe - i pržite još 5 minuta.
3. Ulijte trećinu octa, pola čaše vode i kuhajte 20 minuta na istom modu, bez prekrivanja multikućnjaka poklopcem.
4. Dodajte rajčicu i papriku, pirjajte 5 minuta, zatim začine, začine, šećer i sol.
5. Borscht kuhajte 10 minuta, a zatim ga stavite u sterilizirane staklenke.
Kako kuhati borsch s preljevom
proizvodiGovedina briket - 500 grama
Krompir - 5 komada
Svježi kupus - 500 grama
Borsch preljev - 1 limenka (700 grama)
Sol - 1 žlica
Voda - 2 litre
Kako kuhati borschut od cikle u staklenki
1. Povrće operite.
2. Ogulite 5 krumpira i narežite na male kockice.
3. Izrežite listove kupusa na ne jako široke trake.
4. Operite govedinu brasnom.
5. Ulijte u litru vode 2 litre vode, u nju stavite meso i kuhajte na srednje jakoj vatri.
6. Kad voda proključa, uklonite pjenu, kuhajte brasno na laganoj vatri 2 sata.
7. Izvadite brku iz juhe, izrezanu na male komade.
8. U vruću juhu stavite krumpir i kupus, kuhajte 15 minuta.
9. Dodajte preljev za meso i borsch, dodajte 1 žlicu soli, promiješajte sve, kuhajte 5 minuta.
Ostavite da se borscht kuha 10 minuta, a zatim poslužite dodavajući u svaki tanjur žlicu deserta kiselog vrhnja.
Fusofacts
- za pripremu borsch dressinga u određenim omjerima, od kuhinjski uređaji trebate tikvicu od 5 litara, također trebate pripremiti 6 staklenih staklenki s volumenom od 700 grama, ispod uvijenog poklopca. Za šivaču možete koristiti staklenke od pola i litre s metalnim poklopcima.- Staklenke i poklopce temeljito operite sodom bikarbonom. banke sterilizirati kipuće vode ili pare.
- Ocat dodaje se repe na kraju kuhanja tako da njihova bogata boja ostane tijekom daljnjeg kuhanja.
- Borsch dressing može dodati grah (700 grama kuhanog graha po datom receptu), koji se prvo mora kuhati. Kupus se dodaje i preljevu borsch - kako svježei iz turšije... Kiseli kupus prvo se pirja, a zatim dodaje ostatku povrća.
- Kuhajte preljevom vegetarijanac borscht na vodi, bez mesa. Ako nema vremena za kuhanje juhe, možete dodati i limenku od pirjanog mesa u borscht istovremeno s borsch preljevom.
- Berba borschta izvrsno je neovisno jelo, ukusna zimska salata pikantnog ukusa i lijepe boje. Može se poslužiti hladno sa kiselim vrhnjem i nasjeckanim češnjakom.
- Kalorični sadržaj preljevi za borscht - 80 kcal / 100 grama.
- Troškovi proizvodi za pripremu 4 litre pripreme borschta za zimu u sezoni (kolovoz-rujan) - od 350 rubalja.