Kako napraviti sok od jabuke
proizvodi
(za 1 litru soka od jabuke)
Svježe jabuke - 1600 grama
Šećer - 30 grama
Kako kuhati
1. Staklenke dobro operite prahom ili sodom, prelijte kipućom vodom ili sterilizirajte parom.
2. Temeljito operite 1600 grama jabuka i narežite na četiri dijela.
3. Izvadite jezgre iz jabuka sjemenkama mahuna.
4. Prebacite pripremljene jabuke kroz sokovnik.
5. Ulijte sok u tavu. Sok bi trebao biti upola manji od veličine lonca, odnosno dvije trećine volumena, jer kada se zagrijava, sok tvori bogatu pjenu i može mu ponestati lonca.
6. Neprestano miješajući, dodajte sok na srednje jakoj vatri na temperaturu od 90-95 stupnjeva.
7. Za uklanjanje pjene iz soka koristite žlicu ili prorezanu žlicu.
8. U sok dodajte 30 grama šećera i promiješajte.
9. Isključite gazu i sipajte pripremljeni sok u staklenke.
Fusofacts
- Kod soka jabuka važan je sok ne dovode do vrenjatako da zadržava sve vitamine i hranjive tvari.- Ovisno o sorti jabuke, može se prilagoditi dodavanje šećera soku: ako su jabuke slatke, šećer se može izostaviti.
- Treba vam sok od jabuke zadržati u podrumu, podrumu ili bilo kojem drugom mračnom i hladnom mjestu.
- Jabučni sok za zimu u pravilu se dobiva visoko koncentriranapa se nakon otvaranja može razrijediti toplom ili hladnom kuhanom vodom.
- Sok od kiselih jabuka je neophodan pažljivo koristite: Može izazvati žgaravicu zbog visokog sadržaja jabučne kiseline. Kiselinu možete neutralizirati dodavanjem soka od tikvica u sok od jabuka po stopi od 1 šalice soka od tikvica na 3 litre jabučnog soka.
- Kad prolazite jabuke kroz sokovnik sok potamni... To je zbog visokog udjela željeza u jabukama, koji oksidira na svježem zraku. Da bi sok ostao lagan, na 1 litru soka od jabuke možete dodati 0,2 žličice limunske kiseline.
- Jabučni sok može biti preinačiti dodajući u njega sok od bundeve, crvene repe, kruške, maline.
- Od soka od jabuka možete napraviti mousse, žele ili žele.
- Jabuke koštaju sezonski prosjek u Moskvi za srpanj 2020. - od 60 rubalja / 1 kilogram.
- Kalorični sadržaj sok od jabuke - 42 kcal / 100 grama.
- Otvorena staklenka čuvajte domaći sok od jabuke 1 dan u hladnjaku.