Recept za kuhani krumpir
Trebat će vam - 650 grama krumpira, voda
1. Najbolje je odabrati krumpir iste veličine kako se ne bi pokazalo ovako: neki krumpir se ne kuha, drugi se prekuha. Na fotografiji su 4 krumpira srednje veličine teška 650 grama - to su 2 obroka odraslih za prilog, ili 3 dječja.
2. Ogulite krumpir - nakon ljuštenja njihova se težina neće promijeniti. Ako je krumpir mlad, njegova mlada osjetljiva koža možda se neće oguliti, već samo malo strugati.
3. Stavite krumpir u vodu s maržijom i dodajte sol - za našu količinu dovoljno je pola žličice soli. Stavite tavu na najjaču vatru da voda što prije prokuha.
4. Nakon vrenja smanjite vatru na nisku, poklopite tavu i detektirajte 20 minuta - za to vrijeme kuhati se krumpir srednje veličine. Ako kuhate male ili grubo nasjeckane, trebat će 15 minuta, ali za vrlo velike, ukuhati svih 30 minuta.
5. Provjerite spremnost krumpira: krumpir izbodite vilicom - ako je čak i u sredini povrće mekano i lako se probije, onda se krumpir kuha. Ako je krumpir tvrd, dodajte još 5 minuta kuhanja, ali ako je krumpir različitih veličina, tada provjerite najveći na spremnost. Da, ostatak krumpira malo će prokuhati, ali upozorili smo. :)
6. Kuhani krumpir za posluživanje kao prilog dovoljno je staviti na tanjur, začiniti maslacem i poslužiti solju i začinskim biljem. Pa, krumpir asli potreban je za salatu, samo ga malo ohladite kako vam ruke ne bi izgorile prilikom rezanja.
Bolje je kuhati mladi krumpir u njihovim kožama, staviti ih u hladnu vodu, vrijeme kuhanja 15 minuta: nakon kuhanja, mladi gomolji se ne mogu oguliti, jer je kore vrlo korisne.
Kako kuhati krumpir jakne
Prije kuhanja vrijedi odabrati krumpir iste veličine tako da se istovremeno kuha. Mladi krumpir je najprikladniji za kuhanje "u svojim kožama" - njihove su kože vrlo korisne.1. Isperite krumpir pod hladnom vodom da uklonite prljavštinu, ostružite nožem.
Jakni krumpir spreman za kuhanje
2. Krompir stavite u zdjelu.
3. Krumpir prelijte hladnom slanom vodom - par centimetara iznad krumpira. Sol je potrebna kako bi se spriječilo pucanje kože krumpira tijekom kuhanja.
4. Stavite pokriveni lonac na jaku vatru.
5. Nakon što prokuha voda, smanjite vatru i kuhajte 20-25 minuta.
Krompir se kuha u uniformi
6. Provjerite spremnost krumpira pikanjem vilicom. Ako vilica lako uđe u krumpir i probije sredinu, onda je krumpir u njihovim kožama spreman.
7.1. Ako vam trebaju krumpir za salatu, stavite ih u hladnu vodu i ohladite, a zatim ogulite i koristite u salati.
7.2. Ako se krumpir u njihovim kožicama koristi kao prilog, malo ih ohladite u posudi ispod poklopca.
8. Ogulite krumpir od njihovih kožica.
Poslužite mladi krumpir neočišćen (krumpirićeve kožice, usput, vrlo su dobre za srce). Poslužite krumpir s maslacem, začinskim biljem i poslasticu. :)
Krompir s maslacem, začinskim biljem i užitkom ..!
Kuhanje krumpira po sortama
Za kuhanje i pire krompir trebali biste odabrati sorte krumpira s visokim sadržajem škroba (više od 15%), jer se bolje prokuhaju.1. Sineglazka.
Mladi krumpir sorte Sineglazka treba oguliti i kuhati 20 minuta. Mladi krumpir se neće drobiti. Zreli krumpir dobro prokuhajte u pire krumpiru.Vrijeme kuhanja - 15 minuta nakon ključanja, a zatim ocijedite i pirjajte u maloj količini vode 10 minuta.
Sineglazka krumpir nije prikladan za kuhanje u uniformi, jer će se krumpir oguliti.
2. Modrost.
Golubizna krumpir pogodan je za pire, vrijeme kuhanja 25 minuta nakon ključanja. Meso krumpira je bijelo, ne potamni tijekom kuhanja.
3. Lorkh.
Lorkh ima veliku lomljivost. Da biste pripremili kuhani krumpir ove sorte, ogulite ih u potpunosti i kuhajte 10 minuta. Potom, bez drenaže vode, pustite da krumpir stoji 10 minuta, pokrivajući tavu poklopcem, tako da se plodovi kuhaju na štetu unutarnje temperature i ne drobe se.
Za juhe i salate, trebali biste odabrati sorte s niskim sadržajem škroba (manje od 15%), jer se tijekom kuhanja ne kuhaju mekane.
1. Vođa.
Kuhajte mladi Leader krumpir u preljevu za salatu 15 minuta, zreli - 25 minuta, u laganoj pećnici u režimu "kuhanja na pari" - 15-20 minuta. Kuhani krumpir kuhajte u juhi 15 minuta.
2. Crvena Scarlett.
Kuhajte Red Scarlett u jakni 20-25 minuta, u dvostrukom kotlu 15-20 minuta, meso krumpira je kremasto-žuto, a tijekom kuhanja ne mijenja boju. Kuhajte crveni Scarlett krumpir u juhi 15 minuta.
3. Nevsky.
Krompir Nevsky je dobro očišćen i opran, stoga je idealan za salate i juhe. Nevsky krumpir kuhajte u preljevu za salatu 20 minuta. Kuhajte nasjeckani krumpir u juhi 15-20 minuta.
Kuhani krumpir u stilu učenika
Sastojci:1 kg krumpira, 5 kobasica, 200 grama ruskog sira. Za cijenu ispada oko 120 rubalja, jelo je dovoljno za večeru za dvoje vrlo gladnih učenika. Kuhajte 40 minuta.
Učenik kuha krumpir
Krompir očistimo, prokuhamo. Skuhajte kobasice, sitno izrezati. Tri sira na krupnoj rerni. Sve zajedno izmiješajte i u gustom pireu izmutite u tavi, dodajte sol. Serviramo dok se ne ohladi. Možete dodati zelje.
Kako oguliti krumpir
Stavite krumpir u fil za gašenje, svaki krompir operite pod hladnom vodom.Mladi krumpir ogulite kratkim tankim nožem cijelom površinom krumpira, oguliteći oguliti. Nakon oguljenja stavite svaki krumpir u posudu s hladnom vodom da krumpir ne potamni.
Zreli i stari krumpir ogulite na sljedeći način: ogulite krumpir tankim slojem (par milimetara), izrežite tamne mrlje i oči, a krumpir stavite u zdjelu s hladnom vodom.
Fusofacts
Jakni krumpir smatra se korisnijim jer kore krumpira („jednolike”) ne dopušta hranjivim tvarima probavu.PS: Kako biste spriječili da se krumpir u njihovim uniformama raspadne, možete dodati više soli (za 2 litre vode - žlicu soli).
Kako biste uštedjeli nekoliko minuta kuhanja krumpira, tijekom kuhanja dodajte 1 kocku 30 grama maslaca. Tada će se krumpir kuhati na temperaturi malo višoj od uobičajenih 100 stupnjeva, a samim tim i brže.
Prednosti krumpira
Prednosti krumpira nastaju zbog sadržaja aminokiselina, vitamina C (posebno svježeg), kalija, tuberosina, cinka, škroba. Krompir blagotvorno djeluje na tijelo i zdravu osobu, sprečava bolesti, a za pacijenta je pravi pribor za prvu pomoć.
Krompir poboljšava rad srca, krumpirove juhe korisne su u liječenju čira, trofičnih bolesti, vrenja. Sirovi krumpir nanosi se na bolna područja kože zbog opeklina, dermatitisa i upala. Krompir je koristan i po tome što sprečava mnoge bolesti - tuberkulozni bacil, bolesti kardiovaskularnog sustava, diuretski sustav. Krompirjev škrob koristan je kod kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta kao protuupalno sredstvo, sok od krumpira koristi se u liječenju artritisa. Dišu iznad kuhanog krumpira za prehlade.
Energetska vrijednost kuhanog krumpira
73 kalorije na 100 grama krumpira;
proteini - 2 grama, ugljikohidrati - 16,7 grama, masti - 0,4 grama.
Kako kuhati krumpir u sporem štednjaku, štednjaku pod pritiskom, dvostrukom kotlu
U multicookeru krumpir se kuha 30 minuta na "Cooking" modu. Kuhajte krumpir u posudi pod pritiskom 5 minuta. Kuhajte krumpir u dvostrukom kotlu 35 minuta.
Koliko pržiti krumpir?
Pržite krumpir ovisno o veličini kockica. Pržite tanke kriške krumpira otprilike 20 minuta na srednje jakoj vatri. Kocke sa stranicom od oko 1 cm - 25-30 min.
Kada soliti krumpir?
Voda se mora odmah posoliti, prije nego što stavite krumpir u nju.
Što je krumpir
Krompir je jestivo povrće, kod nas je vrlo čest, vrlo hranjiv i relativno jeftin.
Krompir pravilno skladištimo
1. Da krumpir ne potamni tijekom kuhanja, u vodu u kojoj će se krumpir kuhati možete dodati malo 9% octa (1 žlica na 2 litre vode).2. Slatkast okus smrznutog krumpira nestaje ako se sirovi krumpir čuva 3-4 dana na sobnoj temperaturi.
3. Sirovi oguljeni krumpir ne može se dugo zadržavati u vodi - najviše 20-30 minuta, jer se u protivnom ne može izbjeći gubitak vitamina.
4. Bolje je čuvati krumpir u mraku kako bi se sačuvao vitamin C.
