Kako kuhati repe u vrećici
Trebat će vam - repa, paket
1. Operite repe i stavite ih u vrećicu - svaka repa u posebnu vrećicu. Otpustite zrak što je više moguće i napravite besplatni čvor na samom vrhu.
2. Stavite repe u zdjelu, prekrijte vodom i stavite na jaku vatru, nakon vrenja smanjite toplinu. Rubovi vrećice trebali bi strpiti iz vode, ali repe su bile potpuno prekrivene vodom.
3. Mala repa (oko 200 grama) skuhat će se za 50 minuta i postati gipka za piercing, velika repa 400-500 grama kuha se 2 sata.
4. Provjerite spremnost repe. Da biste to učinili, uzmite vrećicu po čvoru, izvadite je iz tave i izvadite je iz vruće pare na tanjuru, odvežite čvor i probodite repe s vilicom: trebala bi slobodno proći u repe.
5. Kuhanu repe prelijte izravno u vrećicu s hladnom vodom i držite 5 minuta tako da se ohlade za naknadno čišćenje: kožu samo trebate istrgnuti nožem - ona se uvijek kuha vrlo lako od kuhane repe.
Ovako kuhana repa prikladna je za posluživanje kao prilog, za uporabu u salatama ili vinaigrette.
O ovoj metodi kuhanja
Repe u vrećici kuhaju se dok god na uobičajeni način... Razlika je ovdje samo u praktičnosti: nema potrebe oprati tavu od skale od repe, repa ne miriše po cijelom stanu i ima svijetlu boju. Uz to, ovom metodom ljuske rezanog repa se šalju u istom pakiranju, što je prikladno za žetvu.Nema smisla pokušavati ispustiti sav zrak iz paketa - prvo, to je fizički nemoguće, a drugo, zrak se diže tijekom kuhanja i ne ometa proces grijanja.