30:00
koliko kuhati

Što kuhamo?

Koliko kuhati jurmu?

koliko skuhati jurnu juhuKuhajte Yurmu 1,5 sat.

Kako kuhati yurmu

proizvodi
Fileti smuđa od štuke - 300 grama
Pileći file - 300 grama
Jaje - 1 komad
Slatka kaša - 1,5 žlica
Lovorov list - 4 komada
Grašak od papra - 12 komada
Zeleni luk - 5 perja
Kopar, peršin - 3 grane svaka
Celer - 1 stabljika
Šafran - 0,5 žličica
Sol - 2 žličice

Kako napraviti juhu
1. Pileće filete operite, ulijte vodu u zdjelu kao za juhu, dodajte 2 lovorova lista, 6 papričica, 1 žličicu soli i stavite na štednjak.
2. Kuhajte juhu 20 minuta.
3. Isperite filete breskve, narežite na komade, stavite u zasebnu tavu, dodajte vodu, dodajte 2 lovorova lista, 6 papričica, 1 žličicu soli i stavite na štednjak.
4. Kuhajte štuku 20 minuta nakon ključanja.
5. Isperite i nasjeckajte perje zelenog luka.
6. Peršin i kopar operite, nasjeckajte.
7. Isperite celer, odrežite korijen, sitno nasjeckajte.
8. Razbiti jaje u tanjir i pobijediti.
9. Izvadite meso iz pilećeg juha, ohladite i nasjeckajte na komade.
10. U meso dodajte zeleni luk, kašu, tučeno jaje. Promiješajte i oblikujte knedle veličine oraha.
11. Uklonite ribu iz juhe.
12. Pomiješajte dvije juhe. Trebalo bi biti više piletine.
13. Dobivenu juhu stavite na laganoj vatri i kuhajte 2 minute.
14. Dodajte knedle, kuhajte 5 minuta pa uklonite.
15. U juhu dodajte sitno sjeckani peršin, kopar, celer, šafran i kuhajte 2 minute.
16. U juhu dodajte komadiće ribe i knedle i pirjajte 3 minute.
17. Prije posluživanja u svaki tanjur stavite 1 komad ribe i 3 knedle.

Fusofacts

- Yurma je vruće prvo jelo koje se sastoji od dvije vrste juha: ribe i piletine.

- Ime su odabrali stari ljudi koji su se bavili lovom i ribolovom. Iz njihovog jezika prevedeno je kao "pun u kuglačarskom šeširu".

- Jelo se u današnje vrijeme praktički ne kuha, posljednji put je spomenuto u djelu "Domostroy", datiranom iz 1547. godine. Postoje dva razloga za nestanak jela. Prvo, svečana juha počela je zamijeniti zapadnoeuropska jela. Drugi razlog je religiozan: kuhanje je bilo u suprotnosti s načelima dijeljenja hrane na skromne i mršave.

- Yurma ima adstrigentni sastav, što je razlog jake žeđi nakon jela yurme.

Pogledaj više juhakako ih kuhati i vrijeme kuhanja!

Zadnje ažuriranje Autor / urednik -
Vrijeme čitanja - 2 minute.
Koliko kuhati › juhe › Yurma



škamp

Riža

gljive