Koliko kuhati sopa de gato?
Za kuhanje sopa de gato potrebno je 2 sata.
Kako kuhati sopa de gato
proizvodi
Kruh - 6 kriški debljine 1 centimetar
Tvrdi sir - 100 grama
Mrkva - 2 komada
Luk - 1 glava
Celer - 1 stabljika
Voda - 2 litre
Češnjak - 4 češnja
Maslinovo ulje - 3 žlice
Kopar, peršin - 5 grana svaka
Lovorov list - 1 komad
Paprika - na vrhu žličice
Sol, papar - po ukusu
Kako napraviti sopa de gato
1. Ogulite 1 luk, izrezan na 4 dijela.
2. Mrkvu isperite, ogulite i narežite na nekoliko komada.
3. Stabljiku celera isperite, ogulite i narežite.
4. Operite zelje.
5. U tavu stavite luk, mrkvu, celer, 1 lovorov list, grančice začinskog bilja, dodajte 1 žličicu soli, dodajte vodu i stavite na srednju vatru.
6. Kad voda u loncu proključa, smanjite vatru i ostavite da juha lagano krčka 1,5 sat.
7. Nakon što prođe vrijeme, isključite štednjak i procijedite juhu, uklanjajući svo povrće i bilje.
8. Izrežite 6 kriški kruha na srednje velike kocke i stavite na lim za pečenje.
9. Pećnicu zagrijte na 100 stepeni, ali ne više, jer kruh neće biti suh, već pržen.
10. Stavite lim za pečenje s narezanim kruhom u pećnicu i sušite 20 minuta.
11. Kada prođe vrijeme, isključite pećnicu, ali krekeri ne uklanjajte još 20 minuta, jer u protivnom neće biti hrskavi.
12. Ogulite 4 češnja češnjaka i sitno nasjeckajte.
13. 100 grama tvrdog sira, rešetke.
14. U tavu ulijte 3 žlice maslinovog ulja, zagrijte na laganoj vatri i dodajte sušene krekere.
15. Pržite ih 4 minute da potamne.
16. Na tavu dodajte nasjeckani češnjak, papriku, papriku, vrh prstohvat soli, prstohvat soli, prelijte s 1,5 šalice kuhanog povrća i dobro izmiješajte.
17. Kuhajte sadržaj lonca 5 minuta.
18. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva.
19. Izlijte sadržaj tepsije u visoku zemljanu posudu i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 10 minuta.
20. Nakon što prođe vrijeme, izvadite juhu iz pećnice, prelijte na ploške i pospite naribanim sirom.
Fusofacts
- Sopa de gato špansko jelo koje se poslužuje vruće. Tradicionalni sastojci su kruh, voda, češnjak i sol.Često prilikom pečenja jelo se posipa naribanim sirom ili tučenim jajima.- Juha je prvi put pripremljena i kušana u španjolskom gradu Kadizu u 16. stoljeću, kada su je opsjenili gusari. Ljudi su dugo bili u talogu i preživjeli samo zato što su pripremali juhu od kruha, vode, češnjaka. Nakon tih događaja počeli su ga kuhati ne samo na jugu Španjolske, recept za jelo stigao je do Madrida i postupno stekao slavu u cijeloj Španjolskoj. Nazivi sopa de gato su "mačja juha" i "juha od češnjaka".
- Sopa de gato se kuha jedan dan jer se juha vrlo lako priprema.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova