30:00
koliko kuhati

Što kuhamo?

Koliko pavese kuhati?

koliko kuhati juhu od paveseaKuhanje svinjskog juha trajat će 1,5 sati. Jaja treba pržiti 5 minuta.

Kako kuhati pavese

proizvodi
Svinjetina - pola kile
Luk - 1 komad
Mrkva - 1 komad
Korijen celera - 1 komad
Baton - 8 kriški
Maslac - 80 grama
Jaja - 8 komada
Ribani parmezan - 80 grama
Lovorov list - 2 komada
Crni ili paprika paprika - 5 graška
Sol po ukusu
Voda - 3 litre

Kako kuhati juhu od pavesea
1. Meso temeljito isperite, stavite u zdjelu.
2. Operite i ogulite celer, mrkvu i luk.
3. Napunite posudu svinjskom vodom (3 litre), dodajte povrće.
4. Uklonite pjenu dok juha ne proključa, smanjite vatru i nastavite kuhati.
5. Kada se smanji količina pjene, posolite juhu od pavese, dodajte lovorov list i papar.
6. Luk se kuha 1,5 sat na laganoj vatri, a zatim ga morate procijediti.
7. Lagano pržite kriške kruha sa svake strane pomoću maslaca.
8. Na dno posude koja ima premazani ljepilom stavite rezultirajuće krumpire.
9. Izlijte jaja na krutone, pokušajte da žumanjci ne ostanu netaknuti.
10. Ostavite posudu na vatri.
11. Kad su jaja pržena, ulijte juhu, a na vrhu utrljajte sir.
12. Poslužite u pravilu nakon što se sir rastopi.

Fusofacts

- Prema legendi, juha je nastala u blizini talijanskog grada Pavesea 1525. godine, kada je vojska Svetog rimskog carstva porazila francuskog kralja Franje I. Pobijeđeni monarh ušao je u lokalnu farmu u potrazi za hranom i zamolio domaćicu da mu nahrani nešto - od svega što je bilo pod ruku, pripremila je prvi pavese.

- Grad Pavese (danas ga zovu općina Robecco-Pavese) nalazi se u srcu Lombardije, jedne od sjevernih regija Italije, sa slikovitom prirodom, izvrsnim vinima i ukusnom kuhinjom spravljenom od lokalnih proizvoda.

- Vladavina Franje I ušla je u povijest s početkom ratova između Habsburgovaca (Španjolska, Njemačka) i francuskih dinastija Valoisa i Bourbona, formiranjem apsolutizma unutar zemlje i razvojem renesanse.Francis je bio ekscentrična osoba, jer je tako jednostavna juha privukla njegovu pažnju i na kraju stekla slavu u cijelom svijetu.

Zadnje ažuriranje Autor / urednik -
Vrijeme čitanja - 2 minute.
Koliko kuhati › juhe › Pavese



škamp

Riža

gljive