Koliko čorbe kuhati?
Kako napraviti gulaš
proizvodi
Školjke - 2,5 kilograma (25 komada školjki)
Krompir - 4 komada srednje veličine
Luk - 2 glave (srednje veličine)
Brašno - 2 žlice
Krema - 1 čaša
Maslac - 3 žlice
Celer - 0,5 petiola
Lovorov list - 2 komada
Timijan (sušen) - 1,2 žličice
Peršin (sušen) - 1,2 žličice
Sol, papar - po ukusu
Priprema hrane
1. 2,5 kilograma školjki, isperite hladnom vodom i natopite. U tavu je potrebno sipati školjke, sipati vodu dok se ne sakriju, dodati 1 žlicu soli i staviti na hladno mjesto 12 sati. Ako školjke ne natopite, u juhi će biti puno pijeska.
2. Ogulite 1 mali luk, prepolovite.
3. Operite celer, osušite i narežite na 2 dijela.
4. Nakon 12 sati, trebate izvaditi mekušce iz slane vode, staviti ih u drugu posudu i uliti u vodu tako da plodovi mora nestanu.
5. Dodajte pola malog luka i 0,5 stabljika celera. Ulijte 1,4 žličice sušenog timijana, 1 lovorov list. Posudu zatvorite poklopcem, stavite na jaku vatru, dovedite do vrenja i kuhajte 15 minuta, dok se ne otvore.
6. Ogulite 1 veliki luk i narežite na kockice.
7. 4 gomolja krumpira isperite vodom, osušite, ogulite i narežite na kockice.
8. Kuhane školjke treba ocijediti 2 puta. Možete koristiti sito i sir u dva sloja.
9. Ostavite procijeđenu juhu.
10. Izvadite meso školjkaša iz otvorenih školjki. Da biste to učinili, morate uzeti njihovo meso prstima i izvući ga, odvajajući ga od školjke. Zatim ih isperite vodom, osušite ubrusom i sitno nasjeckajte nožem.
Kako kuhati čorbu u tavi
1. Stavite 3 žlice maslaca u srednje veliku posudu, stavite na tihoj vatri i rastopite.
2. U posudu izlijte nasjeckani luk, preostali timijan i 1 lovorov list. Luk pirjajte 3 minute, sve dok ne bude proziran.
3. U zdjelu stavite 2 žlice brašna, dobro promiješajte, kuhajte još 30 sekundi.
4. U posudu sipajte 3 šalice procijeđene kaše, dodajte krumpir i kuhajte 12 minuta.
pet.Ulijte nasjeckane školjke, 1,2 žličice sušenog peršina i 1 šalicu vrhnja, dobro promiješajte.
6. Bez vrenja ostavite lonac juhe i ostavite da se zagrije 5 minuta.
Kako kuhati čorbicu u sporoj štednjaci
1. U posudu za kuhanje za kuhanje dodajte ulje, dodajte luk. Postavite spremnik i odaberite način "Pečenje", kuhajte 5 minuta.
2. U luk dodajte brašno, promiješajte, dodajte 3 šalice juhe, krumpir, 1 lovorov list, timijan. Odaberite način rada "Juha" i kuhajte 10 minuta.
3. Otvorite spor štednjak, dodajte školjke, peršin, vrhnje i zatvorite. Podesite multicooker da se zagrijava i postavite tajmer na 5 minuta.
Vaš je čvarka spreman!
Fusofacts
"Chowder je supa, gusta ragu koja je stigla iz Nove Engleske. Meso i vrhnje za školjke i školjke smatraju se obaveznim. Ovo je tradicionalno jelo u SAD-u, jer školjke školjki nisu rijetkost tamo.- Ne postoji klasični recept za juhu od gulaše. Svaka država priprema različit recept za juhu od gulaše s dodatkom različitih sastojaka. U Novom Meksiku dodaju se čili paprika, rajčica, u San Franciscu se koristi riblja juha, u Virginiji kukuruz koristi u kuhanju.
- U SAD-u je uobičajeno dodavati školjke školjkama u juhu od gulaša. Takve plodove mora nije dostupan u Rusiji. Ali mogu ih zamijeniti dagnje ili koktel od morskih plodova.
- Prije upotrebe školjki, potrebno ih je dobro očistiti. Ako je ljuska tvrda, temeljito je isperite hladnom vodom. Ako školjka ima meku školjku, onda ih trebate namočiti u slanoj vodi 12 sati, a zatim ih dobro isprati vodom. Ovo će isprati pijesak.
- Poslužite gušće juhu s kriškama svježe pečenog kruha ili krekerima. Prije posluživanja pospite svježim biljem na pljeskavicu.
Pogledaj više juhakako ih kuhati i vrijeme kuhanja!
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova