Što kuhamo?
- jaja
- Tjestenina
- Žitarice
- Riba
- Meso
- Povrće
- plodovi mora
- gljive
- Nešto drugo :)
- Kaša
- juhe
- Boršč
- Juha od kupusa
- Piletina
- Uho
- Gljiva
- soljanka
- Zeleni borsch
- Kharcho
- Repa
- Kulesh
- Shurpa
- Juha od jaja
- Sir
- Proso
- Khash
- Juha od haringe
- Juha od brokule
- Bozbash
- Miso juha
- Juha od heljde
- Rassolnik
- Juha od riže
- Juha od pire graha
- okroška
- Juha od leće
- Juha od bundeve
- Juha od luka
- jeza
- Shulum
- Tom Yam
- gumbo-mahune
- Konzervirana juha od graha
- Juha od koprive
- Minestrone
- Hladnjača
- Eintopf
- Juha od rajčice
- Juha od celera
- Botvinha
- Chikhirtma
- Saury juha
- Mashhurda
- bouillabaisse
- Juha od rabarbare
- Dhal
- Konzervirana juha od lososa
- Juha od mrkve
- Limunska juha
- Čorba od goveđeg repa
- Juha od divljeg češnjaka
- Vichisoise
- Chorba
- Avgolemono
- Čorba
- Campbell juhe
- Tom Kha Kung
- Tom Kha Kai
- Juha od dagnji
- Khau tom
- Achiaco
- Ollada
- Fabada
- Shiruko
- Puchero
- Dovga
- Kosido
- Zoni
- Pozole
- Kalya
- Alletta
- Aquacotta
- Tyankonabe
- Juha od rezanci
- Juha od graška
- Ječmena juha
- Buru-Buru
- Straciatella
- Juha od šparoga
- Danhuatanska juha
- Cullen kože
- Bergen juha
- Fanesque juha
- Buridd juha
- Norveška riblja juha
- Caldu Verde juha
- Chupe juha
- Callalu juha
- Casuela juha
- Choppino juha
- Kok-a-liki juha
- Kalbithanska juha
- Kamjakhtan
- Ginestrata
- Lohikeito
- Palačinka juha
- Juha od kikirikija
- Pho juha
- Yurma
- Menudo
- Mulligatoni
- Naengmyeon juha
- Juha od kruha
- Sopa de gato
- ramen
- feijoada
- Juha od morskog psa
- Juha od višnje
- trke
- Soto juha
- Cacciucco
- Svinjska krvna juha
- Kakavya
- Tteokguk juha
- Zhur juha
- Chavan mushi
- Juha od škampa
- kimchi
- Pavese
- Petey
- Juha od kobasica
- Prerađena juha od sira
- Salmorejo
- Juha od jogurta
- Khashlama
- Pollock uho
- Mliječna juha
- Jabučna juha
- Soyutma
- boca
- Juha od maslaca
- Juha s tikvicama i piletinom
- Juha od tikvica i kupusa
- Juha od pire piva
- Juha od kupusa od kiselog kupusa
- Juha
- Juha od ječma i gljiva
- Korizmeni kornjač
- Pića
- deserti
- kobasice
- Blanks
Koliko kuhati chavan mushi?
Kuhajte chavan mushi 1,5 sat.
Kako kuhati chavan mushi
proizvodi
Pileći file - 200 grama
Kraljeve kozice - 4 komada
Soja umak - 50 ml
Peršin - grozd
Sake - žlica
Kamaboko - 4 ploče široke 5 milimetara
Shiitake gljive - 4 kape
Jaje - 2 komada
Daša juha - 400 mililitara
Sol - pola žličice
Kako kuhati chavan mushi
1. Pileće meso operite u hladnoj vodi, narežite na kockice sa stranom od 3 centimetra.
2. Ulijte u litru vode 2 litre vode, stavite piletinu, stavite na srednju vatru, pričekajte da proključa i kuhajte 20 minuta.
3. Izvadite piletinu iz tave, prelijte sojinim umakom i saksom.
4. Kapu od gljiva operite hladnom vodom, narežite na trakice debljine 0,5 mm i duge 2 centimetra.
5. U zasebnu zdjelu izlijte juhu od daše, dodajte žličicu sojinog umaka, sol, stavite na srednju vatru, pustite da prokuha.
6. Izvadite lonac s juhom od daše s gorionika i ohladite.
7. Operite jaja, slomite u šalicu, pobijte šlagom.
8. Izlijte masu jaja u juhu od daše, promiješajte, procijedite kroz sito.
9. Ogulite kozice, operite u hladnoj vodi.
10. U zasebnu tavu ulijte litru vode, stavite je na srednju vatru, pričekajte da proključa.
11. Umočite škampe u posudu s kipućom vodom, kuhajte 10 minuta.
12. Pileće meso složite u sojin umak, gljive, škampe, kamaboko u duboke zdjele, prelijte preko juhe s juhom.
13. Povucite prilijepljeni film na vrh zdjele, probušite ga na nekoliko mjesta čačkalicom.
14. Stavite zdjele na dno velike posude, ulijte toplu vodu tako da dosegne sredinu zdjela.
15. Stavite posudu s posudama na srednje jake vatre, nakon vrenja kuhajte 20 minuta.
16. Peršin operite i nasjeckajte.
17. Izvadite zdjelice iz tave, gotov mushi chavan ukrasite peršinom i poslužite.
Fusofacts
- Chawan mushi japanska je jaja i piletina krem juha ili tekući omlet. Pari.- Chavan mushi s japanskog se prevodi kao "zdjela za paru".
- U sok umaka dodaju se sojin umak, bučini daši, vino od riže, gljive shiitake, kamaboko, korijen ljiljana, škampi. Kamaboko, ribani knedle mogu se zamijeniti štapićima od rakova.
- Chawan mushi je zbog svoje tekuće konzistencije jedno od rijetkih japanskih jela koje se jede žlicom, a ne štapićima.
- Chavan mushi poslužuje se vruć ili rashlađen.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova