Kako kuhati juhu od brokule?
Kuhajte jednostavne juhe od brokule pola sata. Trebat će vam 2-2,5 sati da napravite juhu od brokule s mesom.
Dijetalna juha od brokule
Za tavu od 3 litre
proizvodi
Brokula, svježa ili smrznuta - 1 kg
Por - 2 stabljike
Celer - 4 stabljike
Češnjak - 3 prstena
Krompir - 5 srednjih (po kilogramu)
Mrkva - 2 komada
Luk - 2 glave
Lovorov list - 1 komad
Sol - 1 žličica
Mljeveni crni papar - 5-7 graška
Kako napraviti laganu juhu od brokule
1. Ogulite 2 glavice luka, prepolovite, svaku polovicu narežite na 4-5 komada, a zatim poprečno na 4-5 komada.
2. Ogulite mrkvu, izrezanu na 5 komada.
3. Sitno nasjeckajte 2 stabljike celera.
4. Povrće stavite u zdjelu i prelijte s dvije litre vode.
5. Stavite tavu na vatru i kuhajte nakon ključanja 40 minuta na laganoj vatri, pokrivajući poklopcem.
6. Brokulu operite i podijelite na cvjetove (ako je brokula svježa, stabljiku je potrebno sitno nasjeckati, a ako je smrznuta, zatim je odmrznite u mikrovalnoj, ovo je najbrži način).
7. Ogulite krumpir i narežite ga na kockice od 1 centimetara, stavite u zdjelu.
8. sitno nasjeckajte 2 lista i dodajte juhi.
9. Ogulite i nasjeckajte 3 češnja češnjaka pomoću prešanja češnjaka ili zgnječite nožem, stavite u juhu.
10. Stavite lovorov list u lonac s juhom, začinite solju i paprom.
11. Kuhajte juhu 20 minuta, zatim izvadite lavrushku i mljevenu juhu miješajte.
Da bi juha bila hranjivija, prije posluživanja možete je posipati krutonima od bijelog kruha ili dodati naribani sir.
Juha od brokule s plodovima mora
proizvodiZa tavu od 3 litre
Brokula - 1 kilogram
Maslac - mala kocka (10 grama)
Škampi - pola kilograma neoljuštenih ili 200 grama oguljenih
Rajčice - 2 komada
Luk - 2 spremna
Mrkva - 2 komada
Češnjak - 3 prstena
Limunov sok - 1 žlica
Muškatni oraščić u prahu - 1 zaobljena žličica
Peršin - pola grozda
Krema 20% - 200 mililitara
Crne paprike - 5-7 komada
Ružmarin - 2 grančice Sol po ukusu
Kako napraviti juhu od brokule od morskih plodova
1. Ogulite 1 mrkvu i 1 luk, stavite u zdjelu, dodajte 2 litre vode i stavite na vatru.
2. Rajčice operite, narežite stabljiku, prelijte kipućom vodom preko svake rajčice i ogulite je; veliki kriška.
3. Ogulite 1 češanj češnjaka i dodajte juhi.
4.Ružmarin operite i osušite, nasjeckajte i dodajte u juhu.
5. Dodajte sol i papar, kuhajte juhu nakon vrenja 1 sat.
6. Procijedite juhu u drugu posudu.
7. Brokuli podijelite na cvjetove, stabljike narežite na kockice.
8. Preostali luk i mrkvu ogulite, mrkvu naribajte na krupnoj rerni, sitno nasjeckajte luk.
9. Zagrijte tavu, stavite i otopite maslac, pržite luk s mrkvom, pržite 5 minuta na srednjoj vatri, nepokriveno.
10. Preostala 2 češnja češnjaka ogulite i sitno nasjeckajte, dodajte luk i mrkvu, pržite 3 min.
11. Stavite pržiti u juhu, dodajte kupus brokule, kuhajte 10 minuta nakon ključanja.
12. (Neobavezno) Juhu sameljite mikserom, dovedite do vrenja, iscijedite limunov sok, dodajte muškatni oraščić, dodajte sol po ukusu i kuhajte još 5 minuta.
13. Kozice kuhajte zasebno.
Poslužite krem juhu (za svaki tanjur - osigurajte 3-4 žlice vrhnja). Prilikom posluživanja stavite 5-7 škampi na sredinu svakog tanjira.
Juha od brokule s pinjolama
proizvodiZa tavu od 3 litre
Brokula, svježa ili smrznuta - 1 kg
Pinjole - pola čaše
Povrće juha - 2 litre
Luk - 1 glava
Češnjak - 3 češnja
Kopar - 1 hrpa
Kiselo vrhnje - 1 staklenka 100 grama
Sol i papar po ukusu
Maslinovo ulje - 2 žlice
Kako napraviti juhu od brokule s pinjolama
1. Ogulite češnjak i luk, sitno nasjeckajte.
2. Zagrijte tavu, ulijte maslinovo ulje, dodajte češnjak.
3. Na laganoj vatri pržite češnjak 1 minutu, dodajte luk i sve zajedno pržite 5 minuta na srednje jakoj vatri bez poklopca.
4. Ulijte jaku povrtnu juhu u zdjelu i stavite na srednje jaku vatru, nakon vrenja smanjite vatru.
5. Dodajte brokoli, kuhajte 15 minuta nakon vrenja.
6. Dodajte prženi luk i češnjak, kuhajte juhu još 10 minuta.
7. U istoj tavi na kojoj su prženi luk i češnjak pirjajte pinjole 5 minuta na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući.
8. U juhu stavite orahe, kuhajte nekoliko minuta i (po želji) juhu sameljite mikserom.
- Kad poslužujete juhu od brokule, u sredinu svake posluživanja stavite kiselo vrhnje i cijeli pinjole, a na juhu pospite nasjeckanim koprom.
- Pino orašasti plodovi mogu se zamijeniti pistacijama, u tom slučaju pažljivo posolite juhu.
- Ukusno poslužite juhu od brokule s orasima, u svaku porciju stavite nekoliko kuhanih prepelica.
Pogledaj više juhakako ih kuhati i vrijeme kuhanja!
Juha od brokule sa sirom
proizvodiNa loncu od 3,5 litre
Govedina - 300 grama
Luk - 1 velika glava
Mrkva - 1 komad
Krompir - 4 komada
Brokula - 400 grama
Zeleni grašak - 1 limenka (200 grama)
Prerađeni sir ("Prijateljstvo" ili "Hochland") - 200 grama
Biljno ulje - 1 mala kocka
Kopar i peršin - po ukusu
Muškatni oraščić - 1 ravna žlica
Lovorov list - 1 list
Kako napraviti juhu od brokule sa sirom
1. Govedinu operite, stavite u zdjelu, prelijte 2 litre vode i stavite na vatru.
2. Luk posolite (tako da ima intenzivniji mesnat okus), zagrijte na jakoj vatri i nakon ključanja kuhajte juhu na laganoj vatri, neprestano uklanjajući pjenu, 1,5 sat.
3. Brokulu podijelite na cvjetove, operite i istresejte u drugar.
4. Luk i mrkvu ogulite i nasjeckajte.
5. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje, stavite luk i pržite ga 5 minuta, povremeno miješajući, zatim dodajte mrkvu i pržite još 5 minuta (na srednje jakoj vatri bez poklopca).
6. Dodajte 1 ladicu goveđeg juha i pirjajte poklopljeno još 5 minuta.
7. Iz gotovog juha izvadite govedinu (više nije potrebna), u juhu stavite pržiti luk i mrkvu.
8. Ogulite krumpir, narežite na kockice 2 cm i stavite u juhu.
9. Topljeni sir narežite na male kocke ili naribajte na krupnoj rerni, miješajte dok se sir ne otopi.
10. U juhu stavite brokoli i dodajte konzervirani grašak.
11. Operite kopar i peršin, osušite i sitno nasjeckajte.
12.Zagrijte juhu, dodajte nasjeckano bilje, lovorov list i muškatni oraščić.
13. Skuhajte juhu Uključeno i isključeno 3 minute.
Juha od brokule s gljivama
proizvodiZa tavu od 3 litre
Brokula, svježa ili smrznuta - 400 grama
Svježi ili smrznuti šampinjoni (mogu se zamijeniti kuhanim šumskim gljivama) - 250 grama
Krema 10% - 1 čaša
Bosiljak - 1 hrpa (ili 1 žlica suhog bosiljka)
Sol i papar po ukusu
Biljno ulje - 3 žlice
Kako napraviti juhu od gljiva od brokule
1. Šampinjone operite, ogulite ih od zemlje i uklonite tamna mjesta.
2. Rajčice malo osušite, sitno nasjeckajte.
3. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje, dodajte gljive, pržite 10 minuta na srednje jakoj vatri bez poklopca, nakon prženja dodajte sol.
4. Kupus od brokule operite, ogulite i stavite u zdjelu i prelijte 2 litre vode.
5. Stavite lonac brokule na vatru i kuhajte nakon ključanja 10 minuta.
6. U kupus od brokule dodajte pržene gljive, dodajte sol i papar po ukusu, stavite bosiljak (ako je svjež, operite ga, prethodno posolite i nasjeckajte).
7. (po želji) juhu izmiksajte mikserom, ulijte vrhnje i dovedite do vrenja.
Juhu od brokule možete ukrasiti tako da za ukras ostavite nekoliko prženih gljiva - kad poslužujete juhu, u sredinu svake porcije stavite gljivu.
Juha od brokule s mesom
proizvodiZa tavu od 3 litre
Kupus od brokule - 0,9-1 kilograma
Svinjetina (bez kosti) - 400 grama
Krema 10% - 150 mililitara
Krompir - 3 komada
Luk - 1 velika glava
Kopar i peršin - pola hrpe
Maslac - mala kocka (50 grama)
Sol i papar po ukusu
Soja umak - 2 žlice
Limunov sok - od pola limuna
Kako kuhati juhu od brokule s mesom
1. Odmrznite svinjetinu, operite i stavite u tavu.
2. Prelijte 2 litre vode preko svinjetine, stavite na vatru, sol i papar, kuhajte 1 sat.
3. Ogulite krumpir i narežite na kocke na 2 centimetra, dodajte u meso.
4. Stavite brokulu u juhu, dodajte vodu i kuhajte 20 minuta nakon ključanja.
5. Dok se povrće kuha, pripremite prženje: ogulite luk, sitno ga nasjeckajte i pržite na maslacu 5 minuta na srednje jakoj vatri bez poklopca.
6. Ulijte vrhnje u tavu s lukom, zagrijte bez da se kuha - i prebacite smjesu u juhu.
7. Začinite solju i paprom po ukusu.
U svaku zdjelu juhe od brokule dodajte 1-2 žlice sojinog umaka.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova