Kako napraviti kobasice kod kuće?

Ručno izrađena kobasica savršena je za svečanu gozbu ili obiteljsku večeru. Ne morate brinuti zbog svoje kobasice, jer sve sastojke možete pokupiti sami. Domaća kobasica ne samo da će uštedjeti na hrani, već će jamčiti i da su svi sadržaji sigurni.

Koji su sastojci potrebni za kuhanje:

1. mesni proizvodi (kokoš, svinjetina, iznutrice);
2. mast;
3. češnjak;
4. papar, sol i drugi začini po ukusu;
5. obloga za punjenje kobasica ili umjetnih zamjena. U nekim je slučajevima njihova upotreba neobavezna, ali ako se ozbiljno bavite izradom kobasica, sigurno će vam trebati;
6. mašina za mljevenje mesa;
7. Mlaznica. Također se može zamijeniti plastičnom bocom pomoću vrata.

Opće načelo kuhanja kobasica: mesni proizvodi se ukiseljeno, potom zgnječeno, stavi u crijeva i kuha dok ne omekša. Nakon toga moraju se hladiti i infuzirati najmanje nekoliko sati na hladnom. Puno je nijansi prilikom kuhanja kobasica, prvo iskustvo kobasica oduzima puno vremena. Ali ne brinite - čak i ako kobasica ne izlazi po ukusu ili obliku, mesne proizvode uvijek možete pržiti u tavi s bilo kojim prilogom.

Hura! Ljeto!