Senf mariniran
Proizvodi od senfa
Senf u prahu - 280 grama
Biljno ulje - 100 mililitara
Ocat 9% - 1 čaša
Šećer - 5 žlica
Voda - 400 mililitara
Cimet, klinčići, paprika i gorka paprika - po ukusu
Lovorov list - 1 list
Proizvodi od senfa
1. Pripremite marinadu: polovicu vode (200 mililitara) prelijte u posudu, dodajte začine i začine, stavite na vatru i kuhajte 7 minuta nakon ključanja.
2. Ohladite marinadu, dodajte ocat.
3. Prokuhajte 200 ml vode.
4. Sipati senf u prahu kroz sito u duboku zdjelu, sipati kipuću vodu uz stalno miješanje, inzistirati 10 sati na hladnom tamnom mjestu.
5. Nježno ocijedite vodu, dodajte maslac, šećer, marinadu i dobro izmiješajte.
6. Podijelite senf u staklenke i ostavite da odstoji 1 dan.
Senf je spreman!
Senf bez kuhanja
Proizvodi od senfaSušena senf (prah) - 500 grama
Sol - 2 žlice
Šećer - 4 žlice
Ocat 9% - 100 mililitara (trećina čaše)
Suncokretovo ulje - 150 mililitara
Voda - 200 mililitara
Kako kuhati senf
1. Prosijte senf u prahu kroz sitno sito.
2. Prokuhajte vodu, ulijte u senf uz stalno miješanje. Imajte na umu da kad ulijete kipuću vodu u senf u prahu, dobijete meku senf, kad ulijete toplu vodu, dobijete oštru.
3. Ostavite senf na sobnoj temperaturi 12 sati, ocijedite višak vode.
4. U senf dodajte sol, šećer, ocat i biljno ulje.
5. Ulijte pripremljenu senf u staklenke i čuvajte na sobnoj temperaturi.