Kako napraviti lijene knedle kod kuće
proizvodi
Za dvije porcije za odrasle
Skuta 2-9% - 250 grama
Jaje - 1 komad
Brašno - pola čaše s volumenom od 200 mililitara u tijestu i 30 grama za prah
Maslac - 50 grama
Šećer - 2-3 žlice
Sol - 1 prstohvat
Kako kuhati knedle
1. Stavite maslac u zdjelu i ostavite da se rastopi.
2. Skuhanu siru stavite u sito i žlicom isperite kroz rupice u duboki tanjur. Ako nema sita, viljušku temeljito promiješajte.
3. Brašno prosijte do skute, dodajte jaje i šećer, rastopljeni maslac.
4. Zamijesite elastično tijesto.
5. Radnu površinu pospite brašnom, razvaljajte tijesto i uvaljajte ga u kobasicu promjera 2-4 centimetra.
6. Po želji možete oblikovati kovrčavu kobasicu - na primjer, u obliku ovala, srca ili dijamanta.
7. Narežite kobasicu od knedle na kriške debljine 1-1,5 cm.
8. Prokuhajte 2 litre vode.
9. Stavite lijene knedle, pričekajte da se dignu na površinu vode i kuhajte 3 minute.
Fusofacts
Važno je promatrati vrijeme kuhanja lijenih knedla: ako se prekuhaju, oni će postati previše viskozni.Možete poslužiti lijene knedle sa kiselim vrhnjem, medom, džemom, mljevenim bobicama, kondenziranim mlijekom, preljevima.
Razlika između lijenih knedla od običan u jednostavnosti kuhanja. Za obične knedle potrebno je tijesto i nadjev, njihovo modeliranje zahtijeva vrijeme i mukotrpan rad, dok lijeni knedle zahtijevaju samo miješanje i rezanje tijesta.
Ukusni knedle - s izraženim okusom skute, bez prevladavanja okusa kruha. Skuhani knedle neće biti prevelike.
Možete skuhati nezaslađeni lijeni knedle: u sirni sir dodati feta sir, pire krumpir ili gljive. Za začine možete koristiti češnjak i začinsko bilje. Prilikom posluživanja lijene knedle pospite naribanim sirom.
Kada prokuha, lijeni knedle će se povećati za oko 20-30%, pa ako su knedle kuhane za djecu, možete ih napraviti upola manje od naznačene veličine.
Lijeni knedle mogu se napraviti u rezervi: nakon rezanja zamrznite ih u zamrzivaču. Može se čuvati do 3 mjeseca. Kuhajte smrznute knedle 3 minute nakon izlivanja.