Kako kuhati svinjska rebra
1. Odmrznite svinjska rebra, prije kuhanja izrežite ih na nekoliko komada od 4-5 rebara, odrežite suvišnu masnoću.
2. Prokuhajte vodu u tavi - trebalo bi biti puno vode.
3. Stavite rebra u tavu.
4. Nakon vrenja uklonite dobivenu pjenu u roku od 10 minuta.
5. Pokrijte tavu poklopcem i pirjati 50 minuta.
6. Očistite pjenu.
Kako kuhati rebra za juhu
1. Svinjska rebra za juhu prelijte hladnom vodom i stavite tavu na vatru.2. Na početku kuhanja dodajte malo soli, začine i začine, luk i mrkvu.
3. Pratite pjenu 5-7 minuta, uklanjajući je.
4. Svinjska rebra kuhajte za borscht 1 sat, ovo je vrijeme dovoljno za umjereno masnu juhu i ukusno meso. Sjetite se da se borscht obično kuha s više dijetalne govedine. No, za juhu od graška, treba vam masni juha da omekšate okus graška, pa kuhajte dulje - 1,5 sata.
5. Procijedite juhu, isperite tavu i nastavite kuhati procijeđenim juhom.
6. Izrežite rebra duž jama i vratite se u lonac. Ako su rebra velika, mogu ih poslužiti odvojeno prilikom posluživanja juhe.
7. Juha od riblje juhe je spremna - nakon vrenja možete dodati ostatak proizvoda.
Fusofacts
Jednostavno kuhana rebra vrlo je masno jelo s malo mesa i puno masnoće. Svinjska rebra se kuhaju ili za juhu ili za pripremu za prženje ili pečenje.Za kuhanje 3 litre juhe dovoljno je kilograma svinjskih rebara.
Da biste juhu učinili lakšom, prvo juhu procijedite i povećajte količinu vode.
Ukusno poslužite kuhana svinjska rebra s kuhanom rižom koja se kuha u juhi od preostalog kuhanja rebara. Budući da je jelo masno, grah i grašak, krumpir je dobro pogodan za garniranje. Topli začini i začini mogu se koristiti i za omekšavanje viška masnoće.
Nakon vrenja svinjska rebra mogu se pržiti ili peći kako bi im bila hrskava tekstura i izgled usta.