Kako kuhati drobljence
Uzmite pileću jetru, srca, pileće stomake. Uglavnom se piletina prodaje na tržnicama i na farmama, a u trgovinama često možete kupiti srca, pupke i jetru na zasebnim ladicama.
Izrežite srca i cijevi na pola po dužini, izrežite krvne žile, masti i ugruške; izrezati jetru na 2-3 dijela.
Isperite gibanice i stavite ih u posudu, dodajte vodu za kuhanje.
Nakon vrenja, ako se sitne kaše skuhaju u juhu, procijedite je i ponovo prokuhajte. Za bistru i laganu juhu možete juhu ocijediti.
Smanjite toplinu, dodajte sol i začine i kuhajte pileće grickalice 30 minuta.
Kuhajte u polaganom kuhaču
proizvodiPileći odresci - pola kilograma
Luk - 1 komad
Češnjak - 1 pršut
Limun - pola limuna
Zira - na vrhu noža
Cilantro - na vrhu noža
Hmeli-suneli-na vrhu noža
Zeleno po ukusu
Sol i papar po ukusu
Kako kuhati uzgajane kaše u polaganom štednjaku
Piletinu iznutrice (srca, komore, jetra), očistite, operite i nasjeckajte sitno.
Ogulite češnjak i prođite kroz prešu za češnjak. Ogulite luk i narežite na pola prstena. Na dno multikućice stavite pileće gljive, luk, češnjak, kumin, cilantro, hmelj suneli, sol, papar, iscijedite sok od limuna. Dobro promiješajte. Stavite na način "Gašenje" i pirjajte 1 sat, miješajući svakih 10 minuta.
Juha od piletine s piletinom
proizvodiPileće bedro - 1 komad
Pileća srca - 100 grama
Pileći stomaci - 100 grama
Pileća jetra - 100 grama
Mrkva - 1 komad
Luk - 1 glava
Krompir - 3 komada
Rezanci - 3 žlice
Sol i papar po ukusu
Kako napraviti juhu od pilećih gutljaja
Očistite želuce i srca i dobro operite. Pileća bedra, želudac i srca stavite u 4 litarsku posudu s 3 litre vode. Dovedite do vrenja, kuhajte, žlicom žlicom uklonite pjenu, 30-40 minuta. Izvadite piletinu, odvojite kosti od bedara, nasjeckajte meso. Izrežite želuce i srca na male komade. Pileća jetra kuhajte odvojeno, ohladite i narežite na kriške. Zatim u pileću juhu stavite pileći odresci i meso.
Krumpir operite, ogulite i narežite na kockice sa stranom od 1,5 centimetara, dodajte u juhu. Ogulite i nasjeckajte luk; ogulite, operite i naribajte mrkvu na krupnoj rerni. Pržite luk u biljnom ulju 5 minuta na srednje jakoj vatri bez poklopca, zatim dodajte mrkvu i pržite, povremeno miješajući, još 10 minuta. U juhu stavite prženje mrkve i luka, a zatim dodajte rezance, sol i papar. Kuhajte juhu od gutljaja još 5 minuta.