Kako kuhati goveđi tripe
Rumen je prvi odsječak kravljeg želuca, njegov najveći, „najčišći“ i najosjetljiviji dio. Goveđi trpot je koristan - održava zdravlje sluznice i probavnog sustava, zahvaljujući sadržaju vitamina skupine B. Također, zbog nedostatka ugljikohidrata, konzumiranje ožiljaka ne povećava glukozu u krvi i zbog toga je pogodno za dijabetičare. Prije jela, ožiljak se mora prokuhati.
1. U većini prodavaonica prodaju se već oguljeni tripe, bijeli, potpuno čisti i bez jakog mirisa. Takav ožiljak ne treba namakati - oprati ga i odmah početi kuhati.
2. Stavite tripu u vruću vodu i nakon ključanja kuhajte 5 minuta, uklanjajući pjenu. Najprikladnija je prostrana posuda, jer ožiljak u vodi odstupa u svim smjerovima. Ili, možete ga povezati s nitima za hranu.
3. Pokrijte ožiljak poklopcem i kuhajte na laganoj vatri, pokrivajući poklopcem, 3,5-4 sata.
Što kuhati od tripeje
Nakon ključanja, goveđi trip možete rezati i pržiti lukom ili koristiti kao nadjev za pite, koji se koriste u ožiljak juha... Koža je vrlo masna, može se odrezati, ostavljajući samo vlaknast dio, koji ima okus goveđeg mesa i vrlo je ukusan čak i kada se kuha.
Kuhajte ožiljke ispravno
Kako se riješiti mirisaUglavnom nerafinirani ožiljci mirišu; ako je miris vrlo jak, dodajte žličicu sode bikarbone ili 1 žlicu 70% octa. Video upute:
Kako očistiti smeđe ožiljke
Preporučuje se rukovanje nerafiniranim ožiljcima rukavicama kako ruke ne bi upijale oštar miris. Velike dijelove smeđe kože potrebno je nožem istrljati i očistiti sve do svijetle boje četkom. Nakon toga, prelijte kipuću vodu preko ožiljaka, prelijte hladnom vodom i ostavite na hladnom mjestu 2 dana.
Kako kuhati tripe za psa
Psi vrlo vole govedinu triperu u bilo kojem obliku, miris neoljuštenog tripica posebno je ugodan za pse. Preporuča se preliti preko svježeg trokuta kipućom vodom, kuhati malo ustajalog 5 minuta.
Trljanje rumena i psa
Ožiljak ili trzaj?
Često, govoreći o goveđoj trpezi, razgovaraju o tome tripiceiako se podrazumijeva da unutrašnji dijelovi obuhvaćaju sve dijelove žičara (poput crijeva ili drugih dijelova kravljeg želuca). Ali budući da, osim želuca, ništa od unutarnjih krava ne ulazi u hranu, uobičajeno je nazvati je "udubljenja".