Kako kuhati rogove
Trebat će vam - rogovi, voda, sol, ulje po ukusu- Ulijte vodu u zdjelu u omjeru 100 grama rogova - 1 litra vode.
- Stavite tavu na vatru.
- Čim voda proključa, dodajte sol (za 1 litru vode - 1 žličicu soli).
- Ulijte 1 žlicu biljnog ulja.
- Stavite rogove u kipuću vodu.
- Kuhajte rogove 7 (malih) ili 9 (velikih) minuta.
- Okus za zub, ako je mekan - isključite toplinu, ako ne - kuhajte još 2 minute.
- Stavite rogove u bubuljicu, ocijedite vodu.
- Ako se rogovi zalijepe (ponekad se to ipak dogodi - zbog kvalitete same paste) - isperite i prelijte bilo kojim uljem. Kuhane i oprane rogove zagrijte u tavi ili mikrovalnoj, poslužite uz umake i začinsko bilje.
Fusofacts
- Ako su rogovi visokokvalitetni, nakon što su rogovi kuhani, njihovi su ne treba isprati - ili ih možete ocijediti kroz drugar ili ih uhvatiti poput knedle prorezom žlicom i staviti ih u zdjelu s maslacem, gulašem i / ili sirom. Umiješajte rogove i poslužite vruće do stola. - Dobri rogovi - samo od durum pšenice, bez jaja.- Kalorični sadržaj rogovi - oko 500 kcal / 100 grama. Rogovi se smatraju vrlo kaloričnim, ali "samo sjediti na tjestenini" ne preporučuje se - u njima nema dovoljno vitamina.
- Troškovi rog izrađen od vrhunskog brašna - 35-80 rubalja / 0,5 kilograma (prosječna cijena u Moskvi za lipanj 2020.).
- Period skladištenja suhi češeri - 1 godina, kuhani - 3-4 dana u hladnjaku. Prilikom spremanja kuhanih rogova važno je držati ih čvrsto poklopljenim poklopcem kako se ne bi presušili.
- Rogovi su ukusni poslužiti iz umak od rajčice, bolonjez i Carbonary... Tjesteninu možete posipati i sjeckanim začinskim biljem (kopar ili peršin) ili prženim lukom.