Kako kuhati heljdinu kašu
proizvodiHeljda - pola čaše
Voda - 1 čaša
Mlijeko - 1,5-2 šalice
Maslac - 1 žlica
Sol - 1 prstohvat
Šećer - 2 žličice
Kako kuhati
- Grožđicu izlijte u duboku zdjelu i napunite vodom iz slavine.
- Promiješajte i uklonite plutajuće biljne krhotine s vodene površine.
- Heljdu stavite u zdjelu i napunite je vodom, prethodno zagrijanom u kotliću.
- Dovedite do vrenja i kuhajte 3 minute.
- Ulijte u mlijeko.
- Dodajte sol, šećer i ponovo prokuhajte.
- Kuhajte još 3 minute.
- Pokrijte i smanjite toplinu na tiho.
- Držite na laganoj vatri još 10 minuta.
- Promiješajte i u kašu stavite žlicu maslaca.
- Pustite da se kaša kuha ispod zatvorenog poklopca još 5-10 minuta.
- Još jednom promiješajte i stavite na tanjure.
Fusofacts
- Debljina kaše može se prilagoditi trajanjem ključanja tekućine. Ako je po vašem mišljenju kaša previše tečna, jednostavno isparite višak vlage, ali ako vam se kaša sviđa tanja, dodajte još malo mlijeka.- Mlijeko se u kašu dodaje 3-4 puta više žitarica. Sve ovisi o tome kakvu kašu preferirate.
- Ako djetetu od 5 mjeseci kuhate heljdinu kašu, tada bi najbolje rješenje bilo zamijeniti granulirani šećer fruktoznim sirupom koji se prodaje u ljekarnama ili slastičarnicama, a nakon kuhanja, sama se kaša mora prosijati kroz sito u homogenu masu.
- Kaša od heljde, kao prirodna zamjena za šećer, savršena je za suho voće poput crnog grožđica, suhe marelice i kandirano voće. Može se dodati voće poput kruške, banane ili marelice. Slatkim zubima u kašu možete dodati džem, kondenzirano mlijeko, med i naribanu čokoladu.
- heljda je pravi rekorder među žitaricama po sadržaju proteina i aminokiselina. Za usporedbu, ako u heljdi ima 13 g proteina na 100 g proizvoda, tada je u bisernom ječmu isti pokazatelj samo 3,1 g.
- Slatka kaša od heljde pogodna je za djecu i može se poslužiti s narezanom jabukom ili bananom. Za odrasle, kašu mogu uživati uz cimet. Slana kaša od heljde ukusna je uz prženi luk, slaninu, gljive, kiselo vrhnje. Također, ako heljdina kaša nije tekuća, možete je skuhati sos.
- Ako želite kuhati heljdinu kašu „nečistu“, prvo kuhajte 1 čašu heljde u 2,5 čaše vode (dok voda ne proključa), a tek onda nastavite kuhati s dodatkom mlijeka.
- Kalorični sadržaj heljda kaša na vodi - 90 kcal / 100 grama, na mlijeku - 138 kcal.
- Pri kuhanju heljda se ne miješa, kaša se kuha pod poklopcem. Miješanje je potrebno samo uz dodavanje maslaca, soli i šećera. Sol i šećer treba dodati u kašu nekoliko minuta prije kraja kuhanja, tako da su svi sastojci dobro zasićeni slatkim ili slanim okusom.
Pogledajte opća pravila kuhanje heljde!