Mogu li napraviti juhu od smrznutog mesa?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Naravno da možete - bolje je samo odmrznuti ga prije kuhanja! Svako meso, ako je zamrznuto po pravilima, definitivno je pogodno za juhu. Piletina, svinjetina, govedina, purica - može se smrznuti i odmrznuti po potrebi za kuhanje juhe. Čak i govedina na kosti nakon odmrzavanja dat će vrlo bogat juhu i juhu učiniti vrlo hranjivom i zdravom. Za juhu nije potrebno koristiti svježe meso, jer tijekom kuhanja juhe bilo meso postaje vrlo mekano.
Drugo je pitanje, je li moguće kuhati juhe i juhe od mesa koje nije odmrznuto, odmah zamrznuti komad bacili u hladnu vodu? - Naravno, bolje je to ne činiti, jer se od padova temperature gubi puno korisnih svojstava mesa. Pokušajte odmrzavati meso na brzi način - u mikrovalnoj ili u toploj vodi. Ali ako iz nekog razloga požurite organizirati gozbu za juhu iz nekog razloga, barem pokušajte meso rezati na manje komade tako da se odmrzavanje odvija prije nego što voda proključa, a meso kuhajte dulje, jer zamrzavanje, s jedne strane, usporava procese kuhanja, a s druge strane strana čini meso tvrdim. Nakon što prokuha vodu, pričekajte 10 minuta i procijedite juhu, jer smrznuto meso čini gotovo bilo koji juh zamagljen, što nepovoljno utječe na ukus gotovog jela.
Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Mogu li napraviti juhu od smrznutog mesa?