Zašto se grah namoči?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Namakanje graha prije kuhanja potrebno je za bolju apsorpciju u tijelu bez narušavanja normalnog funkcioniranja probavnog sustava. Grah sadrži oligosaharide koje ljudsko tijelo ne probavlja zbog nedostatka potrebnih enzima, što dovodi do povećane proizvodnje plina u crijevima. Grah također sadrži antinutrijente koji štite grah od preranog klijanja, ali negativno utječu na ljudski gastrointestinalni trakt.
Samo dugotrajno namakanje i kuhanje pomaže neutralizirati sve te tvari i aktivira posebne enzime koji pomažu tijelu da probavi grah i apsorbira vitamine i mineralesadržana u njemu. Osim toga, grah može biti suh. Tijekom namakanja upijaju vodu i postaju mekši, što znatno skraćuje vrijeme kuhanja.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Zašto se grah namoči?