U koju biste vodu trebali staviti krumpir prilikom kuhanja?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Krompir se može kuhati i u kipućoj i u hladnoj vodi - kuhati će se dok ne omekša i u svakom slučaju će biti hranjiv. Ali kako biste sačuvali maksimalne vitamine, bolje je pridržavati se jednostavnog pravila - odaberite temperaturu ovisno o tome hoće li se krumpir oguliti prije kuhanja. Oguljeni krumpir ("u uniformi") kuha se u hladnoj vodi, dok oguljeni krumpir treba staviti u kipuću vodu. U hladnoj vodi škrob koji se nalazi u krumpiru se rastvara, a u vrućoj vodi tvori sastav u obliku paste. Stoga se krumpir, namočen u kipuću vodu, omota škrobom i na taj način sačuva gotovo sve vitamine koje sadrži.
Smatra se da je krumpir ukusniji u kipućoj vodi, ali u praksi nema posebne razlike u ukusu. Kubljeni krumpir uvijek je najbolje staviti u kipuću vodu.
Još jedna važna nijansa vode: za kuhanje vam ne treba puno vode, dovoljno je volumena tako da krumpir prekriva 1-2 prsta. Bez obzira kada voda ključa - prije ili poslije krumpira - trebala bi lagano prokuhati. Lonac u kojem se kuhao krumpir mora biti lagano zatvoren poklopcem - to također pomaže u očuvanju vitamina u povrću.
Čitaj više pravila o tome kako i koliko kuhati krumpir.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / U koju biste vodu trebali staviti krumpir prilikom kuhanja?