U koju vodu treba staviti meso u želeu, juhu, salatu?
Vrijeme čitanja - 4 minute.
Ovaj članak objašnjava opća pravila u koju vodu možete staviti bilo koje meso, bilo da je to govedina, piletina, svinjetina ili puretina. Ovisno o jelu, pristup zagrijavanju vode bit će različit i utjecati će na okus jela. Držanjem naše tablice dobit ćete stvarno ukusan rezultat.
| Jelo | Kakvu vodu staviti | Komentar |
| U jelijenom mesu | Meso stavite u hladnu vodu tako da se maksimalna količina želatine pusti u juhu, a žele iz staklenke bude tačno smrznut. | Da bi se juhana juha pravilno očvrsnula, odaberite pravu vrstu mesa i njegove proporcije. |
| U juhu | Stavite meso u hladnu vodu tako da juha - tekuća baza jela - bude bogata, a ne vodenasta. | Da biste poboljšali aromu, bolje je uzeti meso na kosti, a za zlatnu boju dodajte neoljeni luk. |
| Za salatu | Stavite meso u kipuću vodu tako da krv odmah proključa, a meso se skuha u vlastitom soku. | Ovakav pristup osigurat će maksimalno zadržavanje soka i mekoću. Radi začinjenog učinka, meso se može prethodno marinirati i kuhati stavljanjem u vrećicu s marinadom. |
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / U koju vodu treba staviti meso u želeu, juhu, salatu?