Ako je žele žele zakuhao
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Kuhanje žele s želeima nije kompliciran proces, ali zahtijeva poštivanje svih osnovnih pravila kuhanja... Dakle, važno je da u tavi ima dovoljno vode, toplina na štednjaku je minimalna, a vrijeme kuhanja je dugo. Ipak, zbog neiskustva kuhara, ponekad se dogodi da voda proključa. Postoje dvije mogućnosti ovdje:
- Ako to pronađete tijekom kuhanja, dodajte samo potrebnu količinu vode. Aspic će imati vremena da uzme pravu količinu kolagena iz mesa i kostiju i nakon toga se zgusne.
- Ako je voda potpuno prokuhala, tada postoje dvije mogućnosti: ili upotrijebite meso u obliku u kojem se kuhalo ili koristite želatinu za daljnje kuhanje. Okus će se malo izgubiti, ali ćete spremiti jelo. Možda će, kao rezultat, ispasti ne žele s želeima, već aspic, a to može biti vrlo lijepo ukrašavanjem kuhanim povrćem i jaja... Ako je voda prokuhala, a meso se počelo sušiti ili čak pržiti, onda je, naravno, potrebno probaviti želevo meso ispočetka.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Ako je žele žele zakuhao