Zašto u kompot dodati limunsku kiselinu?
Vrijeme čitanja - 5 minuta.
U kompot se kao konzervans često dodaje limunska kiselina ili limunov sok. Posebno limunska kiselina pomaže kada se kompot priprema od bobica i plodova koji u sastavu ne sadrže prirodni pektin (djeluje i kao konzervans). Pektin se nalazi u jabukama, šljivama, breskvama - ali potpuno ga nema u borovnicama, trešnjama i malinama. Stoga se za dodavanje manje šećera (još jedan popularni konzervans, ali već industrijskog porijekla) koristi limunska kiselina. Ako se limunskoj kiselini doda voćni kompoti s obojenim bobicama, takav kompot će postati svijetle boje. I posljednji razlog zašto se limun dodaje kompotu je raznolikost okusa. Pogotovo ako bobice ili voće imaju nedovoljno bogat okus, limun ga može povećati više puta.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Zašto u kompot dodati limunsku kiselinu?
Pitanja kuharu
Recepti i odgovori čitanjem ne duže od minute
Opća pravila za kuhanje kompota
Ako kompot fermentira
Ako u kompotu postoji plijesan ..?
Što ako je kompot previše sladak?
Kako brzo ohladiti kompot?
Zašto je kompot od suhog voća gorak?
Zašto na kompotu od suhog voća postoji cvat / film?
Zašto je kompot bijeli?
Zašto je kompot slan?
U kojoj se dobi kompot može dati?
Koje začine dodati kompotu?
Koje se voće kombinira u kompotu?
U kojoj se posudi može kuhati kompot?
Kompot kao u vrtiću
Kako zamrznuti kompot?
Kako kuhati kompot za bebe?
Koliko ima šećera za 3 litre kompota?
Kako pripremiti kompot?
Kako napraviti žele od kompota?
Kako se jede kompot?
Kako kuhati žele iz škroba i kompota?
Koliko voća ima u kompotu? A bobice?
Koliko jabuka treba staviti u kompot?
Koliko litra kompota pripremiti za zimu?