Zašto se repa kuha za bor?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
U pravilu se repa koja se kuha u tavi, mljevena ili sjeckana, stavlja u borscht. Postoji i opcija kada je korijensko povrće prethodno prženo, ali u ovom slučaju će se juha pokazati masnijom. Preporučuje se pirjati repe odvojeno od ostalih sastojaka boršeta kako povrće ne bi izgubilo svoju svijetlu boju. Da bi se očuvala boja, repe se mora dodati malo kiseline (limunskog, vinskog octa) i kuhati dok ne omekša, nakon čega se pošalju u juhu.
Umjesto pirjanja u tavi, dopušteno je prethodno kuhati ili peći cijelu repe. Gotovo povrće korijena se drobi i dodaje izravno u borscht 10 minuta prije kraja kuhanja.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Zašto se repa kuha za borš?