Kada soliti meso prilikom kuhanja?
Vrijeme čitanja - 4 minute.
Jellied meso treba dugo vremena za pripremu, možda se ne smrzava i općenito zahtijeva određeni ritualni odnos prema sebi. Unatoč jednostavnoj shemi - kuhala sam je, izlila nasjeckanu juhu, ohladila - lako je pokvariti bilo koje, pa i najispravnije meso s želeima. Jedna od najčešćih grešaka pri kuhanju žele od žele je pogrešno soljenje jela. Nadalje, ne postoje "točne" proporcije za meso s želeima - goveđi repovi u želeu za meso je potrebno manje soli nego svinjsko meso u želeu ili, osim toga, pileće noge. I općenito, okus samih jela izuzetno je važan, što bi trebalo voditi u općem slučaju.
Kako pravilno soliti meso s želeima? - Budimo iskreni: nakon što se kuhalo žele, meso se reže i odmah stavlja u oblike, prelije juhom i izvadi da se smrzne. Nema ga čak ni stvarno okusiti, jer se u pravilu kuhano žele žele kao dio velike pripreme za praznik. I kako možete isprobati žele žele ako se još nije smrznulo? Stoga, uzmimo u pravilu: jelirano meso prije kuhanja mora se solititako da definitivno nije nepristojan. Uostalom, sol kuhano jelenirano meso od nule, tako da je sol organska, prilično je teško.
Ovdje vas čeka važna nijansa - kao neizbježna kipuće vode povećava se koncentracija soli. Stoga, imperativ nije solno žele... Opet, ovisno o ukusu jela i vrsti mesa, količina soli će varirati - 1-2 žlice u tavi od 5 litara. Nakon kuhanja, ako je potrebno dodajte žele s mesom, dovoljno je samo da lagano solite juhu, meso se ne može dodati soli.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Kada soliti meso prilikom kuhanja?