Kada dodati sol prilikom kuhanja graha?
Rezultat izravno ovisi o dodatku soli pri kuhanju graha. Poznato je da sol "tan" proizvodi, dakle, osim opća pravila kuhanja grahu treba posvetiti posebnu pozornost dodavanja soli.
Općenito, sol je najbolje dodati u trenutku kada je grah postao mekan - to jest na kraju kuhanja. Budući da je u slanoj vodi, meki grah će odmah upiti potrebnu količinu soli. Ako dodate sol na početku ili u sredini kuhanja, tada će grah završiti tvrd i ukusan.
Grah od zrna graha sadrži soli, zbog kojih su prilično guste i hrapave. Da bi se pripremio nježni grah, ova se koža namoči u onome što se naziva "klin po klin": to jest u slanoj vodi. Proizvod se preporučuje ostaviti preko noći kako biste ga napokon pripremili za kuhanje i omekšali kožu. Nuance: tijekom kuhanja ne preporučuje se sol graha kako ne bi došlo do presole, ali par promjena vode definitivno će grah učiniti još mekšim.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Kada dodati sol prilikom kuhanja graha?