S čime se kombiniraju škampi

Možete kuhati mnogo različitih jela sa škampima i dolazite do uspješnih kombinacija. Samo važno skuhajte škampe pravilno - i stvar je mala!

U salatama, škampi su u skladu sa svježim i kuhanim povrćem, voćem (agrumi, ananas, avokado, šipak). Kombiniraju se s drugim morskim plodovima (lignje, dagnje, kavijar, štapići od rakova). U salatu s škampima dodaje se i svježe bilje, krekeri, sir.

Kombinacija škampi i povrća omogućava vam da izvučete maksimum iz sastojaka. Najbolji povrća "prijatelji" plodova mora su svježi krastavci i rajčice, tikvice, korejska mrkva, paprika, luk.

Ljubitelji originala cijenit će "tandem" škampi s kineskim muer gljivama. Uspješno se zamjenjuju šampinjoni.

Često se škampi kuhaju na narescima, nakon što ih držite u začinjenoj marinadi. Za kanape sa škampima, sirom, klinovima limuna, slaninom, paprikama, lagano soljenim lososom.

Škampi se mogu poslužiti uz prilog, idealno uz sve vrste riže. Dobre su i uz povrće koje ima blag okus: cvjetača, zeleni grašak, šparoge.

Okus škampi bit će naglašen različitim preljevima i umacima, na primjer:

• umak od soje;
• limunov sok, paprike i začinsko bilje;
• majoneza, skuta i senf;
• tijesto od maslina i maslaca, češnjaka i đumbira.