Koliko repe trebate za borscht?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani iz 1964. godine daje ovaj omjer za posudu od 5 litara: Za 3 litre vode treba 250 grama repe - ovo je jedna prilično velika repa, bordch iz takve količine ispasti će prilično tekući, za bogat borscht uzmite 300-350 grama repe. Morate odabrati repe koja su potpuno zrela, bogata bordo, čvrsta, bez vena i šupljina - to će borcu dati lijepu boju, dobar ukus i aromu. Da se spriječi uklanjanje repe u procesu kuhanje borschta, bolje ga je pirjati odvojeno paštetom od rajčice i žlicom octa ili limunovog soka.
Ako volite guste juhe i želite žlicu u borscht, dodajte još repe - 400-450 grama. Glavno je održati ravnotežu kako se drugo povrće ne bi izgubilo u boršu.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Koliko repe trebate za borscht?