Omjer graha i vode
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Količina vode koja je potrebna za kuhanje graha određuje se sljedećim udjelom: od 1 dijela graha uzima se 3 dijela vode. To se odnosi na svježe ubrani grah, koji nije imao vremena dugo ležati, a pravilno se natopio. Ako je grah star, čuvan dulje vrijeme, tada su se uspjeli puno osušiti. Stoga će biti potrebno više vode za njegovu pripremu, 4-4,5 čaša - i zbog suhoće zrnaca, i zbog dužeg kuhanja.
Grah, kao i sve mahunarke, lako se zalijepi za dno posude bez vode i izgori. Stoga se mora nadzirati postupak kuhanja, sprječavati da voda proključa i dopuniti ga ako je potrebno.
Količina vode za natapanje graha prije ključanja također ovisi o vremenu skladištenja. Što duže grah leži, više vlage je izgubilo i više vode je potrebno za natapanje. Zrno graha povećava se u veličini, apsorbira vodu, pa je za namakanje bolje uzeti veliku količinu posuđa i preliti vodu viškom. I naravno, proporcije vode daleko su od najvažnijih pravila kuhanja - Vrijeme kuhanja i pravilno pečenje također su važni.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Omjer graha i vode