Što ako je slana voda zamućena?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Svaka domaćica može imati takav incident: nerazumljivo zamagljivanje krastavaca nakon soljenja. To znači da limenka nije bila čvrsto zatvorena, ušao je zrak i započeli su nepovoljni procesi. Postoji li način da ih "rehabilitiramo"? Ako su nakon uvijanja krastavca u staklenke prošla više od tri dana, to možete popraviti:
1. Otvorite svaku staklenku s mutnoćom i izlijte sok;
2. Isperite krastavce toplom prokuhanom vodom izravno u staklenki, za koju se voda izlije izravno u staklenku, zatvorite poklopcem i protresete nekoliko minuta;
3. Ocijedite i stavite poklopce da se steriliziraju;
4. Stavite novu vodu da prokuha, u međuvremenu dodajte češnjak, lovorov list i druge začine krastavcima;
5. Prelijte kipuću vodu preko krastavaca i ostavite 5 minuta;
6. Ponovno ispustite vodu;
7. Pripremite recept za slaninu koja je korištena za početnu kovrču i dovedite je do vrenja;
8. Prelijte svježe brasno preko povrća i zategnite steriliziranim poklopcima, vrlo je važno čvrsto stegnuti.
9. Gustoća uvijanja strogo je potrebna za tehnologiju soljenja: to je jedini način da slanica ostane čista i prozirna.
Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Što ako je slana voda zamućena?