Što kuhamo?

Kako pripremiti salatu Olivier?

Vrijeme čitanja - 10 minuta.

Uobičajeni Olivier sastoji se od najpristupačnijih proizvoda - konzervirani grašak, majoneza, kuhana jaja, luk i mrkva, krumpir i krastavci. Kuhana kobasica dodaje se kao sastojak za punjenje - može se zamijeniti s meso ili čak rak.
Kuhanje Oliviera vrlo lako, jer se sva hrana može pripremiti unaprijed, čime se vrijeme kuhanja smanjuje na 20 minuta.

Potreban:
majoneza - 300-400 g;
grašak - 1 limenka;
kuhana jaja - 3 kom .;
luk - 1 glava;
kuhana mrkva - 2 kom .;
kuhani krumpir - 3-4 kom .;
kiseli krastavci - 3 kom .;
kuhana kobasica - 400 g;
zelje za ukras;
sol.

Kako kuhati Oliviera

Prije svega, bit će prikladnije i jasnije odmah pripremiti sve sastojke, raspodijelivši ih u zasebne posude. To možete učiniti i unaprijed. Možete otvoriti limenke i izrezati komponente u fazama. Glavna stvar je prethodno kuhati i očistiti jaja, krumpir, mrkva.
Budući da se zeleni grašak dodaje u salatu, sve ostale sastojke treba nasjeckati otprilike na njegovu veličinu. Ovo je važno - klasični rez na male kocke. Postupak možete pojednostaviti pomoću posebnog uređaja, ali ne biste trebali koristiti rešetku.
Stavite nasjeckanu hranu u veliku zdjelu i temeljito pomiješajte s majonezom. Sol se dodaje zadnjem ukusu, vrlo pažljivo, jer salata sadrži već slane sastojke.
Preporučljivo je dati Olivieru vremena za kuhanje - barem 30-40 minuta, a zatim ga možete staviti na stol. Opcije posluživanja mogu se razlikovati: od jednostavnih u zdjeli za salatu do složenih sastava u obliku božićnog drvca, zelenog vijenca itd.

Olivier je klasik Nove godine!
Kakav novogodišnji stol bez klasičnih jela na njemu. A što bi moglo biti tradicionalnije od salate Olivier. Svake Nove godine ruske domaćice više vole ovu salatu, odajući počast sovjetskim tradicijama. Ime u čast kuhara koji je prvi put pripremio ovu salatu u jednom moskovskom restoranu 1984. godine, "Olivier" je okusio sovjetske stanovnike. Od tada - od kraja 19. stoljeća - jelo je i dalje uživalo popularnost.

Izvorni recept pretrpio je velike promjene. Danas se u Olivieru više ne mogu pronaći izvorni kapari, lješnjaci i vratovi rakova. U različitim se gradovima sastojci jela razlikuju, skupi se mijenjaju u jeftini, složeni u jednostavni - i obrnuto, ovisno o ukusu i novčaniku. Evo klasične, općenito prihvaćene u petnaestoj godini, verzije pripreme "Oliviera". Do 2020. godine, zelena salata još uvijek dobiva na popularnosti.