Ako ne namočite grah ...
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Grah je proizvod koji zahtijeva obavezno dugo namakanje prije kuhanja. Prethodno namočeni grah kuha se brže. Namakanje pomaže i otapanje oligosaharida u grahu, složenih šećera koji su glavni uzrok nadutosti nakon jela graha.
Grah se mora namakati najmanje 8 sati (po mogućnosti preko noći). U nedostatku takve mogućnosti, ekspresne metode će se pomoći u tome:
- Tijekom kuhanja grahu dodajte 1 žličicu šećera. Grah će se brže kuhati.
- Umjetno stvarajte temperaturne razlike tijekom kuhanja. Donesite grah napunjen vodom do vrenja, nakon što prokuha, ocijedite tekućinu, ponovo prelijte novom porcijom hladne vode, prokuhajte i ocijedite. Ponovite "trik" hladnom vodom dok grah ne omekša. I počinje postati mekan nakon trećeg puta.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Ako ne namočite grah ...