Je li krumpir s crvenilom bolji za kuhanje ili prženje?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Nisu svi prodavači dobro upućeni u sorte krumpira koje se prodaju i ne mogu pružiti zdrave savjete. Na temelju osobnog iskustva ružičasti krumpir često je gipki i ne svodi se na neočekivanu masu. Najčešće se crveni, ljubičasti i ružičasti krumpir uzimaju za pečenje u pećnici, kuhaju u uniformi, prže u tavi. Gusti gomolj dobro će zadržati oblik i neće se raspasti prije posluživanja. I ovdje pire s ovom raznolikošću ispada da je vodenast, s grudicama i uopće ne odgovara klasičnoj verziji jela.
Lagani krumpir poznat je po svom uvarizmu i mekom popuštanju - upravo takvi skuhajte krumpir... Bijele sorte su izvrsne za pravljenje gustih juha s vrhnjem, zrazom, knedlama, kasikom i još mnogo toga. Moderni hibridi su toliko puta pomiješani da je običnom kupcu teško da će sortu saznati prvi put. Kušajte krumpir i sjetite se trgovine i sorte - tada ćete na stolu uvijek imati očekivano jelo.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Je li krumpir s crvenilom bolji za kuhanje ili prženje?