Zašto se krumpir raspada prilikom kuhanja?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Sve ovisi o vrsti krumpira. Iskusne domaćice već znaju koja je bolja skuhajte krumpirkoja ima kuhanu teksturu, a koja je gušća. Bogato voće najbolje je za pire krumpir, krem juhu, kasike, knedle, salate i umake. Za juhe, prženje i pečenje prikladni su veliki gusti gomolji koji tijekom toplinske obrade neće izgubiti oblik. Ova vizualna orijentacija dolazi iz iskustva ili od ljubaznih prodavača na gradskim ili seoskim tržištima. Samo im recite što ćete kuhati navečer prije nego što kupite proizvod.
Ako u posudi primijetite ljuskaste dijelove krumpira, onda najvjerojatnije primijetite reakciju škroba, koji se zagrijava na visokim temperaturama. Ako primijetite sumnjive nečistoće ili neobičan miris, slobodno bacite sve ostatke bez žaljenja.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Zašto se krumpir raspada prilikom kuhanja?