Zašto krumpir crni?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Ako nakon kuhanja krumpira primijetite da su komadi potamnili ili postali crni, nemojte žuriti da posudu bacate u smeće.
Ako nakon kuhanja krumpira primijetite da su komadi potamnili ili postali crni, nemojte žuriti da posudu bacate u smeće. Možda je krumpir jednostavno bio slabo skladišten i izložen ekstremnim temperaturama. Poznato je da nakon zamrzavanja plod nakon kuhanja poprimi sivkastu boju. Ista stvar se događa ako je povrće neko vrijeme na hladnom mraznom vjetru - na primjer, zimi su ležali na uličnom pultu. Važni su ne samo uvjeti skladištenja krumpira prije prodaje, već i pravilna briga o ubranom usjev. Cijeli plodovi moraju se sortirati, otresati s tla, osušiti na ravnoj površini, a bolesne i oštećene moraju se ukloniti.
Krompir često postaje crn zbog bogatstva škroba u određenim sortama, što utječe na kemijske procese tijekom kuhanja. Odaberite pravu sortu krumpira kako biste upozorili sebe i svoju obitelj na neukusnu i pokvarenu hranu.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Zašto krumpir crni?