Koji je krumpir zdraviji, prženi ili kuhani?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Unatoč biljnom podrijetlu i visokom sadržaju hranjivih tvari, krumpir, općenito, nije daleko od dijetalnih i ne najkorisnijih proizvoda. Kalorijski je relativno malo, ali sadrži puno ugljikohidrata, što objašnjava osjećaj punoće jela od krumpira. Istovremeno se tijekom kulinarske obrade krumpira značajan udio hranjivih tvari koje se nalaze u njemu gubi ili uništava pod utjecajem temperature.
Najkorisnijim treba smatrati pečeni krumpir, sa kožom ili bez nje, jer gube najmanje vrijedna svojstva. Međutim, prilikom pečenja krumpira u svojim kožama, osobe s probavnim smetnjama trebaju ih koristiti s oprezom. Neutralan je za probavni trakt kuhani krumpiriposebno ako u njega ne dodate ulje ili drugu hranu visoku masnoću. Ali bez ulja, krumpir nije tako ukusan. Najštetniji je prženi krumpir. Zbog prženja u ulju sadrži ogromnu količinu masti. Ali zbog svijetleg ukusa i ugodne mrvice kore, prženi krumpir će tijelu pružiti najviše endorfina.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Koji je krumpir zdraviji, prženi ili kuhani?