Koliko se govedine kuha tijekom kuhanja?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Kad kuhate govedinu, uzmite u obzir probavu mesa u juhu: ostat će samo 60-70% početne težine. Na primjer, kupili ste 1 kilogram svježeg ohlađenog mesa. Imajte na umu da će se tijekom kuhanja njegova težina smanjiti na 600-700 grama. Naravno, ovo je pod uvjetom da govedina nije bila pumpana u ništa prije pakiranja.
Može utjecati na težinu gotovog kuhanog proizvoda i na porciju mesa. Na primjer, slana svinjska govedina s lopatice smanjit će se za najviše 30%, ali sočna i nježna kašica - u nekim slučajevima može izgubiti do 50% u težini. Ako vam je najvažnije meso, kuhajte ga na minimum vrijeme za kuhanje.
Recepti obično ne naznačuju kakvo je meso potrebno - kuhano ili sirovo. Lako je izračunati: za mesne salate računajte najmanje 20 grama kuhanog mesa po obroku, za sendviče (kuhana svinjetina) - najmanje 50 grama, za vruće - najmanje 75 grama kuhane govedine.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Koliko se govedine kuha tijekom kuhanja?