Recept za kuhanu govedinu za salate
Vrijeme čitanja - 4 minute.
Govedina je zdrav proizvod koji može obogatiti gotovo svako jelo, pa čak i napraviti salatu ukusnom. Za salate odaberite goveđu kašu, bršljan, nadjev, dio lešine s najmanje tetiva i masnoće. U bilo kojoj salati govedina će biti glavni sastojak, tako da će okus uvelike ovisiti o ispravnoj pripremi, vremenu i načinu kuhanja.
Najlakši način kuhanja govedine je u komadu - optimalno težiti oko pola kilograma. Tada će i biti klasik "dugo kuhanje" govedine: radi mekoće meso treba staviti u lonac za posudu, preliti do vrha s vrlo vrućom vodom, donijeti kuhati i promijeniti vodu, preliti kipućom vodom i ostaviti da krčka sat i pol. 5-10 minuta prije kraja kuhanja trebate soliti, dodati začine po ukusu. Važno je da je voda u loncu u početku bila napunjena rezervom i da je nije trebalo dopunjavati tijekom procesa kuhanja. Istodobno, ne bi trebalo biti previše vode, inače će sve okusne prednosti mesa otići u juhu. U idealnom slučaju, ako je voda u loncu 2-3 centimetra iznad razine mesa.
Kuhanje govedine u višestrukom ili dvostrukom kotlu također će trajati oko sat vremena u načinu rada "Stew". Ali štednjak pod pritiskom može značajno uštedjeti vrijeme smanjenjem troškova na 20-25 minuta.
Ako ste u žurbi i nemate mnogo vremena za kuhanje mesa - narežite ga na kockice ili stavite mali količinu kipuće vode, kuhajte 30 minuta. A ako ima vremena za mariniranje u soli i začinima barem jedan dan, tada će se komadi govedine kuhati za 20 minuta. I ni u kojem slučaju ne izlijte juhu - ona je savršena za sos ili umak do vrućih jela vašeg svečanog stola.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Recept za kuhanu govedinu za salate